大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　4月26日，淄博市文旅局一封感人至深的公开信，深度诠释了淄博烧烤火爆全网长达2个月之久背后的原因。

　　一个沉寂多年的城市，一夜之间因烧烤出圈。天南海北的人开着车，坐着飞机、高铁来到淄博，挤在人堆里，坐在烧烤店的小马扎上，只为托起一张散发着麦香的小饼，卷上一棵水灵灵的大葱，夹上两串冒着油的烤五花肉，霸气一撸，完成直击心魂的一刻。

　　“五一”期间，进淄博的火车票早已销售一空，中心城区的酒店已基本告罄。网友说：“上一次淄博这么火，还是在齐国。”

　　网红烧烤店“牧羊村”的老板杨本新拿着大喇叭，在熙熙攘攘的人群里善意地“赶客”，让“没拿到菜单的朋友不要等了”“去别的家吃吧，淄博的烧烤都很好吃”。2020年9月薛之谦的到访，在这次淄博烧烤出圈时被发掘出来，再次推红了牧羊村。

　　这家店地处一个下沉式美食街，店内店外、上上下下挤满了人，下面的人在排队等饭，上面的人在直播围观。食客来自四面八方。安徽合肥的刘先生刷到抖音上的短视频，立刻约上朋友，说走就走，驱车700公里，夜间11时赶到淄博，早上9时来店里拿号，拿到晚餐第77号；西安一家七八口人坐飞机“进淄赶烤”，一桌女同胞等着，男士被派去排队点餐；一对准备点餐的夫妻拿着菜单对话——

　　山东东营来的李同学等3人，抱着看热闹的心态到了牧羊村，进门就撞了大运，一个济宁来的大姐顺手把多拿的一个号送给了他们，让他们充分感受到周遭的热情。

　　上方的平台原本是停车场，现在架起数不清的手机，正在直播，几个外地来的大男孩主播在新搭起的直播平台前时不时舞上一阵子。只有不远处停着的消防车、救护车和警车，还保持着冷静。

　　店里一张招牌可能随时准备挂出，上面写着“今日已满！没有肉了！没有菜了！啥也没有了！是真没有了！欢迎明日再来！”杨本新累到去医院挂水，员工也集体累趴。店门口曾经在4月18日挂出“因员工超负荷工作，停业休整三天”的牌子，结果只停了1天，就因为外地食客打“12345”催促开门，生无可恋地恢复营业。普遍的传说是，当地政府部门还派出工作人员进驻牧羊村，帮忙串肉。

　　八大局位于淄博渐趋没落的东城，原本是一处销售生鲜为主的便民市场，以价格便宜著称，据称西城的人常常会来八大局采购。变成网红打卡地后，不少卖肉的摊主都及时转向，改卖炒锅饼、紫米饼和牛奶棒等网红小吃，有些外来卖货的没摊位，就和卖菜的摊主商量，拼一个摊位。

　　八大局的一天从半夜开始，凌晨2点多就起来备料的早点铺老板说，4点多就开始有人在街上转悠，在网红店门口排队。早上七八点，市场里已经挤满了人，人群中不乏推着行李箱的。市场主干道上，除了排队的，没有人敢停下脚步，只要停下就会立刻造成拥堵。

　　八大局市场西口一家“八大局花园青年旅舍”，是新近才挂上的牌子。店里的于女士说，看那么多人说没地方住，想着楼上还有10间空房，就决定收拾出来当旅舍，从动念到收拾完，统共才用了1个星期。行政审批、派出所备案、上美团、做广告牌，1天全部办完。4月26日开始试营业，一张床位60元，和淄博烧烤人均50元的价格有一拼。

　　淄博坊间还传出有人一夜之间连收八大局6家铺子，第2天装修完毕，第3天烧烤店就开门迎客的故事。这并不稀奇，淄博如今已经是天下武功唯快不破的典范。现在在淄博，仅用20分钟，烧烤店就能办好《营业执照》和《食品经营许可证》整套营业手续；仅用72小时，八大局市场路南近1000米的张店区东一路（新村路至共青团东路段），就修缮完成；八大局停车位少，市政府承诺15天就造好；为4月28日淄博烧烤节开幕新建一个烧烤城，也是火箭速度，市、区两级指挥部现场坐阵，安保、消防现场办公。

　　淄博烧烤到底有多好吃，能让淄博五一的火车票开卖1分钟就售光？住宿一床难求，以致卖家具的居然之家都开放免费的临时夜宿服务？每一家店都卖到要告诉到访的食客“实在没肉了”。淄博大富烧烤的老板付兴岭说，有天晚上4个从河北廊坊来的客人赶到的时候，店里已经吃空了，为了不让客人失望，他想方设法又找了些食材，重新生火，让他们吃了再走。

　　吃显然是重要的，一众吃货们对淄博烧烤特有的双层炭火小烤炉津津乐道，厨师烤到七八成熟的肉串送上餐桌，食客自己在烤炉上再加点火，烤熟的五花肉架在上层，滴下来的油先滋润了下方的肉，再落到底盒的水里，实现了无烟的效果，一举两得。

　　网红的烧烤小饼包上大葱和蘸好调料的肉，用两根钢钎插住，在火上微微烤热，变成网友们口中的“淄博taco”（taco是墨西哥的传统食品卷饼），往嘴里一送，饼香配着肉香加上大葱的奔放，那一口滋味就甭提了。

　　游客中不乏来打个卡、发个圈的，就想告诉大家：淄博，我来过了；烧烤，吃了；炒锅饼，下肚了。也有人是来赶个热闹，看着视频上牧羊村全场合唱《好汉歌》时那股劲，特别上头；还有人想来感受山东人好客的热情，因为网上看到这边的人对外地游客格外友好。

　　大学生的到来缘于一个温情的故事，这也是今年3月淄博烧烤火出圈的缘起。去年5月疫情期间，山东七八千名大学生被隔离安置到淄博市临淄区。当地对大学生们呵护备至，临别时，临淄区政府动员全城烧烤店，请全体大学生们吃了一顿烧烤作为饯行，并相约疫情之后再回淄博。当一切烟消云散，春暖花开，大学生们果然不负诺言，携朋带友，重返淄博，赴一年的烧烤之约，并将撸串狂欢的视频发到网上，引起全国人民的关注。

　　“你给我冬天里的温暖，我许你4月的春风”，淄博人的热情好客和大学生们感恩之心的互动，从此成为一段佳话，在大学生中传播开来，以致济南大学生纷纷前往淄博吃烧烤，火车票一票难求。淄博于是在济南和淄博之间开出专列，文旅局长登上专列介绍淄博的美食和文化，又在全市开出21条烧烤公交专线

　　做鸡公煲的淄博人刘佳说，一个很久没联系的四川同事突然发来信息说，好想你啊，真想去吃烧烤，你们淄博人太温暖了。

　　在淄博生活了33年的刘晓晨说，遇到外地车变道不及时，他都会看到“鲁C”车主动让行，也听说过淄博车主主动引路的例子。还有很多私家车主挂出“免费接送外地游客”的条幅，外地游客就创意地回应，在车窗贴上“进淄赶烤”的车贴。当地交警也对外地车辆格外照顾，因道路不熟违规一般不会处罚。

　　整个淄博变成开门迎客的状态，几乎没有一个市民掉链子。网上有人说住不上酒店，就有淄博人回复，我有两间瑜伽教室，可以免费住，找我就行；还有人说我正好五一要出去旅游，你来我家住。有人说被坑了，就有淄博人回复说，多少钱，甭管是谁坑了你，我退给你。

　　有人在一个短视频博主下发了一条评论说，好想吃锅饼啊，买不到怎么办？刘晓晨顺手回了一条，你想吃，我给你买，顺丰给你发到家。结果收到几百条私信，都来找他。有个天津的网友说，我先给你寄点东西，给个地址啊。还没说要多少锅饼，已经先给刘晓晨寄了两只鸡；陕西的一个网友给他寄了4斤大辣条。刘晓晨就给他们寄了网红的炒锅饼、烧烤小饼，再在里面塞上周村烧饼等特产一同发去。

　　淄博烧烤为什么一下能够打动人心，让天南海北的游客刷到视频就动了说走就走的念头？刘佳说，可能很多人都没有说得很明确，其实可能就是他们看到一两条温暖的信息，心里感受到了浓浓的人情味儿，大家素不相识，但因为这件事而有了默契，这样的互动就特别温暖。烧烤可能是这场欢聚里最次要的。

　　4月2日，大学生冯雪婷与出租车司机前一晚的对话火了。司机说：“我们出租车都有文件，不打表的、拒载的，只要被投诉立马停运。烧烤单位坑人、骗人的、收费不合理的，立马关门。淄博市领导说了，谁砸了我们的锅就砸谁的碗。”4月8日中午，在抖音有1750余万粉丝的博主“B太”发布了一条视频称，他突击到访淄博10家店铺，全部没有缺斤少两；火出圈后，淄博餐饮、住宿、交通，无一涨价。4月19日，淄博市精神文明建设委员会办公室致市民一封公开信，倡议让路于客、让景于客，一家人，守护一座城；一座城，温暖一方人，诠释了山东人朴实、热情、好客的本色，深厚的文化底蕴。

　　淄博市政府此番操作得到普遍赞誉，点燃了当地年轻人的希望，他们已经落寞了许久的家乡，这座一直不温不火的城市，终于苏醒了。

　　城市鲜活的变化让本地年轻人感到振奋。围坐闲话时，年轻人们聊着火出圈的家乡，讨论着当地除了烧烤之外，其他能够推荐给外地游客的地方，陶瓷馆、琉璃馆、黄桑桥、海岱楼钟书阁，还有博山菜等丰富的传统美食。

　　在他们的口中，淄博车牌上的“鲁C”是一个略显刺眼的存在，它无时无刻不在提醒着淄博人，淄博经济曾经在山东排位第三的辉煌历史，这座曾经全国闻名的老工业基地，面临资源枯竭的危机，经济在近年仅排到山东全省第七，GDP远远无法与排名前三的青岛、济南和烟台相比。多年来，淄博像一头四处寻找出口的困兽，一直在尝试转型，但始终未能很好破题。谁都没想到，一次火出圈的全民烧烤，让淄博一下子站到了C位。

　　他们带着几分忐忑揣测，淄博这波能火到什么时候，五一过后会是怎样的光景，能不能火到十一？他们也很好奇，接下来政府还会放出什么大招，能否让淄博火了再火？

　　4月26日，淄博市文化和旅游局发布《致广大游客朋友的一封信》，表示面对“难得的厚爱”，虽然我们已经全力以赴，但五一期间客流量已超出接待能力，建议游客错峰出行。

　　信中说：“进淄赶烤”，是一道联结缘分的桥，是一首彼此温暖的歌，是一幅双向奔赴的景。文辞优美，底蕴深厚，情感真挚，并且告诉广大游客“美景美食不止淄博，好客山东应有尽有”，向游客打包推介“好客山东 好品山东”。

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