大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　如今说到街边小吃，相信很多吃货就最熟悉了，哪里有好吃的小吃摊吃货们都很了解，毕竟吃货们不管走到哪里都是离不开吃吃喝喝的，自然也有一张发现美味的嘴巴啦。而且现在的街边小吃也越来越多了，像臭豆腐、章鱼小丸子、麻辣烫、烧烤等都是应有尽有的。当然啦，在中国各地的小吃也是各具特色的，例如北京的卤煮火烧、四川的麻辣的兔头，而山东的肯定就是煎饼卷大葱啦。

　　这山东人爱吃煎饼的也是出了名的，当地人的餐桌上最少不了的就是煎饼了，而这卷大葱也是最经典的吃法。像在山东农村，人们还是坚持在院子里支起一口的大铁鏊子，下面烧着柴火，把玉米面碾碎做成面团，然后在铁鏊子上面滚一圈，再煎熟，这煎饼就完成了。刚出炉的煎饼入口回甘，而且口感很酥脆，当成零食吃也是很不错的，但是放凉之后，这煎饼就会变得韧性十足，这时就要用来卷大葱吃了。

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