大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　传说清康熙三十一年（公元1692年），德州城西的贾健才经营着一家烧鸡铺。一天，正在烧鸡的贾掌柜有急事外出，便嘱咐小二照看。哪知小伙计在锅灶前睡着了，一觉醒来早过了起锅时间。小本生意不忍浪费，贾掌柜无奈把鸡捞出来拿到店面售卖。没想到鸡香诱人，吸引了过往行人纷纷进店购买。

　　贾掌柜福至心灵，潜心研究出了一套烧鸡技艺——扒鸡的原始做法，即大火煮，小火焖，先武后文，武文有序。再后来，贾掌柜邀临街马老秀才品鸡取名，马秀才边品边吟：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人；惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀！”第二年，贾掌柜把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振。

　　随着津浦铁路和石德铁路的全线通车，德州扒鸡业进入了鼎盛时期，一度出现了“百家争鸣”的景象。此时扒鸡店铺大多集中于火车站广场前，摊铺相连，香气扑鼻。这一时期的扒鸡传人，主要代表人物是宝兰斋扒鸡铺的侯宝庆和德顺斋扒鸡铺的韩世功。

　　这时的扒鸡讲究五香脱骨，色、香、味、形都走上求美、求新、求高的道路。随着火车开动，德州扒鸡远销中国东北，中原和华南地区，成为餐桌美味和馈赠亲友之佳品。

　　时光荏苒。300多年来，经过一代代德州扒鸡传人的传承与创新，德州扒鸡的制作加工工艺日臻完美。德州扒鸡的原料选自鲁北特有的大尾花鸡，以饲养十周左右的童子鸡为主料，经过宰杀、上色、煮焖等11道工序，加配16种名贵佐料烧制而成。大体步骤是：将整鸡摆成鸭浮水面造型，全身涂抹蜂蜜，素油烹炸上色，然后把鸡同配好的香辛料包一同浸入盛有老汤的锅中，先用大火将汤煮沸，以确保老汤中的营养不流失，再用小火焖煮6-8小时，促进料香与肉香的完全融合，直至出锅。德州扒鸡的制作完全符合烹饪中扒的工艺，一是食材完整，二是过油上色，三是采用老汤，四是大火煮、小火焖，文武有序，五是成品完整美观，形若鸭浮水面，口衔羽翎。

　　成品德州扒鸡主料精选、操作严谨、配料考究、造型美观，色、香、味、形俱佳，逐步由一种民间小吃，发展为中华名吃，又转变成一种饮食理念和文化，蕴涵着淳朴的民风民俗和特有的灵魂价值。

　　眼下，德州扒鸡的生产“重镇”为山东德州扒鸡股份有限公司，是一家以生产经营德州扒鸡为主的禽类熟制品生产企业，系农业产业化国家重点龙头企业、中国肉类食品行业强势企业、中华老字号企业。2014年12月，“德州扒鸡制作技艺”成功入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。同时以公司为主起草人的《扒鸡》行业标准（SB/T10611）宣布实施，以更好的传承和保护德州扒鸡这一民族美食。随着现代经营理念与中华老字号的融合，德州牌扒鸡这一历史名吃在新时期正持续焕发着新的生机和活力。

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　　4月17日，江苏南京。紫清湖野生动物世界回应“熊猫暖暖被饲养员用竹竿拍打”：涉事饲养员立即停止工作，

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