大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”在苏轼的笔下，美食美味是可以悟道人生真谛，也是人生的最高境界。

　　淄博，自古就是美食天堂。早在春秋时期，齐国的易牙就是蜚声天下的大厨，他是中国历史上第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，被称为厨师界的祖师爷。还有八大菜系之首的鲁菜，也是发源于淄博的博山。据了解，从先秦开始，博山就是一个善于烹饪的地方，民间广泛流传着“待要吃好饭，围着博山转，吃了博山饭，围着天下转”的饮食美誉。

　　淄博的饮食文化底蕴深厚，源远流长，经过世代厨者的薪火相传，已经成为独具风味特色的品牌。在19世纪中叶至20世纪初，随着淄博的炉、窑、炭三大行业的兴盛，那时候的商业饮食就有着“车马辐辏，万商云集”的空前繁荣。

　　近期，随着淄博烧烤的爆火，那些坐着高铁唱着歌，奔赴淄博吃烧烤的各地大学生们，除了淄博烧烤，对淄博的各色美味同样赞口不绝。今天，小编就介绍下淄博各地的那些绝色美食。

　　周村烧饼是淄博市周村的传统名小吃，最早起源于汉代的胡饼，经过了上千年的发展和演变，已经成为淄博当地最具特色的美食，曾作为贡品赠送给皇宫。

　　中国的食品，历来就有“南米北面”之说，山东的面食又以饼类居首，而周村烧饼更是饼类中的奇葩。周村烧饼以薄、香、酥、脆著称，形圆而薄，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，吃起来越嚼越香，受到了很多外地游客的喜爱，前后获得“山东省中华名小吃”、“中国山东淄博名点”、“好客山东网红好物”等荣誉称号。

　　周村煮锅是淄博的一道汉族风味小吃，煮锅里边可以放萝卜丸子、肉丸子、豆腐丸子、肥肠、炸豆腐等食材，边煮边吃，冬天一家人坐在一起吃它最舒服，吃得暖意融融，味道可口。

　　周村煮锅的精华在于老汤，一般是将排骨、大棒骨或者老母鸡洗净入锅，然后加入适量的佐料或者药材，精心熬制。大丸子和酱豆腐是必不可少的，随吃随放。当年，张艺谋一行人到周村大街拍摄电影《活着》的时候，经常品尝这道菜，对这道菜赞不绝口。

　　豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜，传说清朝乾隆南巡，曾特意到博山吃豆腐箱，赞不绝口。它主要是用油炸好的豆腐块，在豆腐块中填充馅料，然后入锅蒸制而成，现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。

　　在淄博，每到春节的饭桌上，酥锅是必不可少的。很多人在小时候，只要吃到酥锅，便想，这年，就要来了！

　　博山酥锅曾是很多人过年才吃的一道大菜！博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思——家家都做，各家有各家的做法，各家有各家的讲究，有“家家做酥锅，一家一个味”之说。

　　桓台的马踏湖金丝鸭蛋也叫缠丝鸭蛋，是山东淄博的一道传统名菜，在以前曾是皇家的贡品，口感上，金丝鸭蛋蛋黄沙油鲜香，蛋白松软细嫩，是一个人们听到名字就会流口水的美食。

　　散养的当地优质湖鸭天天以马踏湖里的小鱼小虾为食，产出的鸭蛋蛋黄颜色橙红，黄大鲜香。腌制成咸鸭蛋之后，个个溢油起沙，用筷子挑起一块金灿灿的咸蛋黄，能拉起长长的金丝，故得名金丝鸭蛋。

　　马踏湖白莲藕，山东省淄博市桓台县特产，全国农产品地理标志。马踏湖白莲藕春暖后植秧，六七月作藕，这时的藕当地人俗称“新藕”，它洁白如玉，鲜嫩甜脆。冬季藕完全成熟，这时藕内含淀粉、蛋白质高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。因所开的莲花是白色，故称“白莲藕”。

　　白莲藕是马踏湖中特产之冠，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，以及维生素B和维生素C。有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。白莲藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。1972年美国总统尼克松访华时，就曾食用过湖中的白莲藕，并大加赞赏。

　　“沂源红”苹果是红富士苹果短枝条红着色的芽变品种，个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，营养非常丰富。咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上。

　　“沂源红”苹果糖份含量高，铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素含量丰富，氨基酸含量较高，经常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特作用。

　　燕崖大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，被誉为“果中珍品”，有“春果第一枝”的美称。

　　我国栽培樱桃已有三千多年的历史。周代的《礼记月令》中记载：“羞以含桃，荐寝庙”，这里的“含桃”就是樱桃。可见当时已把樱桃作为祭祀社先的珍贵果品了。樱桃虽然味美可口，但果实过小，成熟期又太短，常常“食未果口”就下市了。到了十九世纪八十年代，由华侨引入的欧洲甜樱桃，开始在燕崖镇燕崖村栽培，经过百余年的培育，形成了果实大、口味美、宜金鲜食，也适于加工的燕崖大樱桃。

　　燕崖大樱桃有早紫、小紫、大紫、水晶、那翁、鸡心、秋鸡心、琉璃泡，以及毛把酸等九个品种，分作红、黄、紫三类，硬肉和软肉两个类型。大紫、那翁栽培数量最多。

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