大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　进入7月，山东省市漫山遍野的大樱桃过季了，忙碌了几个月的果农们可以静下来歇一口气。芝罘区黄务街道郑家村63岁的果农辛卫东粗略一算，他家3亩地上3个大棚的樱桃，总收入超过8万元。

　　果子集中上市那段时间，辛卫东夫妇忙不过来，在市区工作的儿媳蔡慧慧一下班就开车赶来帮忙。年轻人思路活泛，通过微信朋友圈和电商平台，蔡慧慧一个人就卖出3000斤大樱桃。蔡慧慧对记者说：“烟台大樱桃好卖，得益于果子品质好，更得益于越来越发达的物流，果子发到客户手上还非常新鲜。我的微信朋友圈好评如潮，这一点没夸张。”

　　“樱桃好吃树难栽。”老百姓口口相传的这句俗语，道出了种樱桃的艰辛。整个收获季，记者在大樱桃核心产区烟台走访看到，当地29.7万亩约1600万棵樱桃树硕果累累，处处洋溢着丰收喜悦。记者发现，近年来，大樱桃生产和销售发生了深层次变化，整个产业向更高水平和更广维度延伸。

　　一颗樱桃的“进化论”，折射出烟台乡村特色产业高质量发展的新景象。

　　樱桃被誉为“北方春果第一枝”，堪称果中珍品。《诗经》里的“荆樱”和《礼记》里的“含桃”，指的都是樱桃。《本草纲目》记载，樱桃“其颖如璎珠，故谓之樱”“盐藏蜜煎皆可食，或同蜜捣作糕食，唐人以酪荐食之”。古人还留下“万颗真珠轻触破，一团甘露软含消”“老尽莺雏无一语，飞来衔得樱桃去”等诗词，表达出人们对这种小果子的喜爱。

　　樱桃在我国有3000多年的栽培种植历史。《说文解字》说“莺桃，莺鸟所含食，故又名含桃”，后来逐渐有了“樱桃”的名字。樱桃是我国北方落叶果树中成熟最早的果品，后梁宣帝在《樱桃赋》里说：“先百果而含荣。”也正因如此，樱桃在古代国家礼仪中承担“荐新”的重要作用，即新得的收获献祭于神灵、祖先。《礼记月令》记载：“是月也，天子乃以雏尝黍，羞以含桃，先荐寝庙。”

　　汉唐时期，樱桃不仅仅是祭祀祖先的珍果，也成为皇帝对大臣的珍贵赏赐。唐中宗游览樱桃园时，曾“引中书门下五品以上诸司长官、学士等入芳林园尝樱桃，便令马上口摘，置酒为乐”。唐代还有“樱桃宴”，进士们在金榜题名之后，按照惯例，一共要举行9场宴会。“樱桃宴”是第五场。创造“樱桃小口”比喻的唐代诗人白居易，曾写诗回忆：“相思莫忘樱桃会，一放狂歌一破颜。”樱桃带给古人的美好记忆穿越时空，一直延续。

　　现在的中国大樱桃，种植历史可追溯至152年前。1871年，外国传教士将10个甜樱桃、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种引入中国，在烟台毓璜顶东南坡“广兴果园”种植并获得成功。此后，勤劳智慧的中国果农尝试嫁接融合各种樱桃品种，不断培育新品种，发展到今天，历史悠久的“春果”化身为晶莹剔透、味道甜美的大樱桃。

　　烟台丘陵广布，昼夜温差大，适宜大樱桃糖分积累，果树不易产生病害。此外，土层深厚、土质疏松、透气性好、保水较强的砂壤等条件，也都利于樱桃生长。

　　20世纪80年代中期，新品种“红灯”在烟台大面积推广，同期引入的“先锋”“拉宾斯”“艳阳”等品种也逐渐被果农和市场认可。直至21世纪初，大樱桃产业进入“黄金时期”，种植面积不断扩大。

　　“从2010年开始，我们启动了老龄果园改造工程，同时进行樱桃品种更新，推广美早、萨米脱、福星、福晨等更新更容易获得市场认可的品种。”烟台福山区农业技术推广中心果树科科长刘晓静说。

　　近年来，烟台福山区年均改造大樱桃老龄果园2000亩，累计改造2.5万亩，改造率超过60%。2016年以来，福山区发展大樱桃暖棚面积1000余亩，建立大樱桃科研中心和育苗基地，成功运行中国第一家大樱桃科研中心福山大樱桃博士科学试验站，为产业发展积蓄新动能。

　　烟台市农业农村局局长高言进说，目前烟台大樱桃年产量达35.7万吨左右，居山东省第一位，“烟台大樱桃”品牌价值超过55亿元，成为继“烟台苹果”之后的第二大水果产业，年产值达58亿元。

　　记者爬上福山区门楼街道南庄村的东山，在挂满果实的樱桃树间走访时，恰逢一支直播团队给潍坊电视台做带货节目。两名小伙子背靠樱桃树，向镜头前的观众介绍，还不时从身后的树上摘几颗樱桃，展示果实的饱满度和汁水的丰沛感。

　　“我们有400多人的直播团队，主要领域是三农。”团队负责人马国力对记者说，他们还与“魅力南庄”果蔬农民专业合作社签订协议，开展新农人电商主播培训，让更多果农了解电商，进一步拓展销售渠道。

　　樱桃树大多种在山上。曾经，村民们承包了果园，手提肩挑上山浇水和维护，然后各凭本事销售。“一到收获季，村民拎着小筐上山收果，然后以较低的价格卖给商贩，互相间还存在竞争，辛辛苦苦几个月，赚不了几个钱。”南庄村党支部书记彭利民说，如今党支部领办合作社，电商、直播带货等销售渠道不断拓展，果农的收入大幅度提高。

　　思路一变，发展的天地更宽了。南庄村253户、753名村民全部加入“魅力南庄”果蔬农民专业合作社。合作社流转土地700多亩，过去分属不同村民的樱桃树也都连成一片，统一管理经营，全范围铺设水肥一体化设施，成本大大下降。如今只需要两三个人，就能料理整座山上的樱桃树。

　　相较于老樱桃树，新树结出的果实个头大、硬度高，口感更好，商贩收购时也更青睐新树结出的樱桃。“说实话，老树三四筐樱桃，都没新树的一筐樱桃值钱。”福山区张格庄镇车家村果农孙洪臣说，如今果农的思想逐渐放开，明白了果园改造的重要性。经过多年改造，孙洪臣果园里的新树苗陆续迎来盛果期。下一步，他打算引进新品种，加强水肥管理，让自己的果园更丰富，口味更多样。

　　在辛卫东家的樱桃地里，记者看到了一个区分大樱桃品级的小工具：一片塑料片上有直径不等的几个洞，将刚刚摘下的大樱桃与之比对，即可确定果径，便于区分销售。

　　这个方便快捷的樱桃卡尺，出自烟台基层的实践智慧。“2014年，我成为烟台最早做大樱桃电商的那批人之一。但实际操作过程中，有很多不规范的地方，比如樱桃大小怎么区分，如何分等级，并没有统一的标准，果农大都粗犷式分拣。”烟台蔚林供应链管理有限公司总经理林蔚林说，他们根据樱桃果径大小来分级，比如26毫米、28毫米、30毫米等，制作樱桃卡尺，并把这个等级标准推荐给了中国樱商大会。

　　目前，中国大樱桃分级中，以大连为代表的克重方式和以烟台为代表的果径方式流行起来，便携樱桃卡尺在多个产区得到广泛应用，助力大樱桃产业发展。

　　作为全国最大的樱桃交易市场之一，烟台福山区张格庄大樱桃市场辐射全国各大省份，年交易量突破3000万斤，交易额突破2.5亿元。

　　“以往收获后，果农都是将樱桃直接拉到市场，与收购樱桃的客商讨价还价，现场运输不畅、果品受损的现象时有发生。”张格庄大樱桃交易市场负责人郭磊对记者说，近年来，管理方用新思维和新理念运营大樱桃市场，建了冷风库，还明确划分了交易区、分拣区、快递区等功能区，使大樱桃能够在运输中保持较高品质。买卖双方确定交易意向后，产品迅速进入分拣，然后由顺丰、中国邮政等公司设置的快递点打包装箱，整个流程越来越快。

　　不少人通过社交媒体平台表达实现“大樱桃自由”的喜悦之情，并认为“现在吃到的樱桃比前些年更甜了”。郭磊说：“某种意义上，像樱桃这种生鲜果品，流通速度和冷链完善程度是果品品质的决定性因素。”

　　传统模式下，在樱桃仅有六七成熟的时候，果农就不得不将樱桃摘下出售，否则难以应对长时间的运输和销售环节。而六七成熟的时候就摘下来，势必影响果实甜度和口感。如今速度加快，环节减少，顾客享受到更高品质果品的同时，果农也有了更多收益。

　　同时，烟台还打造B2B和B2C平台，一方面做北京新发地、百果园、盒马鲜生、家家悦等大型超市及农批市场的供应链承接，另一方面参与线上电商自营，为包括大樱桃在内的特色生鲜农产品网络上行提供更宽的渠道。

　　陕西西安，大唐不夜城华灯初上，来自烟台福山的大樱桃深红色的外皮闪着金属质感的光芒，脆甜的口感和丰沛的果汁让品尝者口齿生津、心情愉悦。为在黄河流域客源地城市做好产品推介工作，烟台各方代表组成“仙境文旅小分队”来到西安开启街头“快闪营销”，烟台大樱桃占据了C位。

　　近年来，烟台相关部门工作人员携大樱桃远赴北京、上海、武汉、南京等地推介，烟台大樱桃逐渐走进全国消费者的视野，引来许多知名农产品流通企业的关注，开始建立合作机制。

　　为期9天的福山首届河畔音乐节暨第十七届烟台大樱桃节圆满收官，吸引游客超过6万人次，网络直播在线人数达上百万。开幕当天，相关话题登上抖音同城热搜榜首位，当日关注人数超过700万。

　　福山区文旅局副局长董淑君说，与过去每年一度的烟台大樱桃节不同，今年的系列活动既包含大樱桃采摘、鲁菜品鉴等传统“节目”，还有激情音乐派对、浪漫热气球表演、文创集市、非遗美食等多元活动，让游客和市民充分享受夏日的“甜蜜”之旅。河畔音乐节、大樱桃节、文化和旅游惠民消费季、山东省大学生乐队选拔、电商节、民谣相亲会、市民文化节等十几个板块，将大樱桃营销升级为文旅融合活动，打造崭新的“文化IP”。

　　活动现场还举办了大樱桃品鉴电商节达人直播带货邀请赛，6家知名电商平台携各自网红带货主播进行线万余元，实现文旅效应和经济效应双赢。

　　据介绍，烟台以樱桃为媒，融合当地海景风光，打造乡村精品旅游线路，大力发展产业链经济体系，形成赏花、采果、游览等一站式旅游特色项目。通过系列策略，从营销樱桃到营销城市，推动大樱桃产业和项目向更高层次迈进，烟台已初步打造出一张高品位、有特色的城市名片。

　　唐代诗人张籍诗云：“仙果人间都未有，今朝忽见下天门。”这首诗写的是皇帝在朝堂上赐樱桃与百官的场景。如今，樱桃已成为寻常百姓家的时令水果。烟台市副市长梁勇介绍，如果说当年引进外来品种嫁接培育新品种是烟台樱桃的一次“进化”，到了今天，从栽种技术到营销模式、物流保畅等全方位多维度的提升，则是意义更为重要的一次“进化”，为这一特色产业的发展带来了更为广阔的前景。(记者王念 张武岳)

上一篇：美食_青网

下一篇：青岛吃货排名全国第六 劈柴院跻身十大美食街