大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　山东省商务厅服务贸易和商贸发展处魏文胜介绍,山东气候温和,物产丰富,这给山东丰富的美食品类打下了基础。“食材多,我们山东地域小吃就特别多,花样也多,比如仅面食就有胶东的饽饽、喜饼、包子等多个系列,鲁菜中的鸡肉做法就有黄焖鸡、德州扒鸡、枣庄辣子鸡等。”魏文胜介绍,在此次“上会”美食的选择上,不同地域的代表性小吃既有历史特色又有历史文化,还易于下一步产业化推广。

　　走进会场,第一个展位就是“咕嘟咕嘟”冒着香气的杨铭宇黄焖鸡。“今年杨铭宇黄焖鸡的店铺已经达到了6000家,在海外也有了200家店。仅仅去年的营业收入就达到了90亿元,我们估计今年过百亿没有问题。”魏文胜介绍,从黄焖鸡米饭的发展来说,这已经不仅仅是一个小吃的体量,而是一个大产业,在山东这样由小吃发展成的大产业还有很多。

　　记者了解到,这次入选的19个小吃里,不少已经形成了亿级的产业。例如德州扒鸡,早已经是过亿的体量,而且目前已经加紧了上市的步伐；青岛船歌鱼水饺,凭借着一道“鲅鱼水饺”,仅在山东就做到了上亿的规模；济南的食品品牌野风酥,主要产煎饼和高粱饴,今年的产值有望突破5亿大关；此外还有纸皮包子、周村烧饼、青州糕点等,也都已经形成了几千万的规模。

　　美食是历史,也是文化。“比如起源于汉代的周村烧饼,西域和中原的饮食文化互通,慢慢形成了现在我们吃到的周村烧饼。”魏文胜说,周村烧饼等多款小吃都是对外开放的产物,在青岛峰会上展出这样的美食,本身就是释放山东对外合作开放的诚意,而这,也是美味无国界的意义。

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