大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　在改革开放之前，饮食业是普遍采用公私合营形式的，在这一行业中并不存在个人经营的个体工商户，因此，北舞渡胡辣汤真正进入大众视野是得益于改革开放的，70年代末至80年代初，借助第一次经济市场化的春风，北舞渡胡辣汤开始崭露头角。

　　1997年，北舞渡镇老党委书记田连生老先生煞费苦心请闪云亭老先生出山，北舞渡胡辣汤才真正意义上走出了北舞渡，开始进军漯河市场，并在短时间内迅速占领市场，打破了逍遥镇胡辣汤一枝独秀的局面，此后数十年间漯河本土市场基本被北舞渡胡辣汤占领，但也仅止于此，并未取得长足发展。

　　2010年，在漯河市委书记靳克文的批示，舞阳县政府和北舞渡镇政府的领导、扶持下，闪氏定兴斋开始公司化运营，并于同年在漯河开了第一家标准店，公司统一加工、配送原材料，统一直营经营管理，其后两年间在平顶山、叶县、舞钢、舞阳、漯河陆续开了11家门店。

　　但由于各种客观因素，原本经营状态不错的各家门店于2013年至2015年间相继关闭，漯河市泰山路店也于2018年因租房原因停业，只剩舞阳三家店，在自家人的经营下直至今天。

　　此后，闪宝民、闪国雨、丁国华、李岚欣等北舞渡胡辣汤从业者，也都在不同程度地尝试开店，希望扩展经营范围，但结果都不太理想，这一现状一直持续至今，除了舞阳和北舞渡本土市场外，北舞渡胡辣汤一直未有大的市场作为，坚守多年的漯河市场也逐渐被逍遥镇胡辣汤蚕食。

　　好在北舞渡胡辣汤的品质和口碑还在，这也成为了北舞渡胡辣汤最值得庆幸的事，随着2018年短视频的兴起，北舞渡胡辣汤才又迎来了一次转机，这就是目前北舞渡胡辣汤的现状，从市场开放初期至目前，北舞渡胡辣汤经历了三次发展机遇，目前的短视频可视为第四次，能否在这次机遇中得到发展，尚不可知。

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