大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“所谓‘杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠’等不实，系自媒体不明就里，断章取义，以讹传讹。”

　　据上游新闻报道，3月29日，杭州市商务局召开了“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题会议”。会上提出，组织制定杭帮菜菜系标准，鼓励有关行业协会和杭帮菜大师工作室等参与菜系标准制定，鼓励有关社会团体、企业制定杭帮菜团体标准、企业标准。对主导制定完成杭帮菜国际标准、国家标准、行业标准和团体标准的单位，相关成果经标准化行政主管部门发布或备案后，分别给予每项不高于100万元、30万元、20万元、20万元一次性奖励。

　　同时，加强杭帮菜经典名菜向预制菜，杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化，鼓励餐饮企业和食品企业加大研发力度，构建产品矩阵，对在杭州注册运营的企业销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的，分别给予不超过25万元、50万元、100万元的奖励。

　　在特色小吃方面，将打造葱包桧、定胜糕、春卷、杭州小笼包等强IP，形成杭州特色美食地标，塑造年轻人记得住、愿分享的新消费品牌。发挥杭州“电商之都”、“直播基地”的优势，通过媒体平台开展常态化宣推。

　　然而，相关内容在网络上被贴上“悬赏100万元”“摆脱美食荒漠”等标签引发普遍关注和热议。对于“杭州悬赏100万元”的说法，杭州市商务局相关部门负责人回应记者称：“这是征求意见稿的内容，在专题会上，我们确实提到了这个想法。”

　　该负责人表示：“该奖励标准是来自2022年《杭州市标准化项目资助经费管理办法》，其中提到，主导制定完成国际标准、国家标准、行业标准、“浙江制造”标准和团体标准的单位，分别给予不高于100万元、30万元、20万元、20万元、20万元的资助。另一方面，征求意见稿按照程序，还需要在完善之后，经市政府批准，才能正式发布。网上的文字表述是不准确的，带有明显的误导性。”

　　据潮新闻报道，翻开经典又权威的《中国菜谱浙江分册》，上面写着：“杭菜是全国八大菜系中浙菜的重要组成部分。它以选料严谨、制作精细、清鲜爽嫩、注重原味、品种繁多、因时制宜而享誉国内外。”西湖醋鱼正是36道杭州名菜之一。

　　作为一名资深的杭州吃货，记者曾参加过楼外楼的技术比武，其中就有西湖醋鱼。本以为同在一个厨房工作的同事，烧出来的味道应该大同小异，可是一品尝才知道，同种条件下，不同厨师烧出来的西湖醋鱼，各自竟有明显不同的色香味。从那时记者就认识到，这是一道有难度的菜。

　　杭帮菜泰斗胡忠英大师表示，杭帮菜在国内烹饪比赛中屡屡获奖，还走出国门，但杭帮菜选料讲究，烹饪有技巧和难度，并不是每家店都做得好，“比如西湖醋鱼，到底用什么样的鱼，烹饪步骤有什么讲究，都是门道。”

　　一位粉丝留言说，她在小红书上浅浅表达了一下“杭州不是美食荒漠”，没想到竟然遭到一千多条评论的迎头痛批。她无奈地自嘲说：“我竟然找到了流量密码。”

　　对于“美食荒漠”的言论，相关负责人表示：“杭帮菜起源于宋朝，有近千年的历史，不是从无到有的问题，而是如何提升的问题。杭帮菜具有源远流长的历史底蕴和兼容并蓄的城市特征，是杭州餐饮业的底色和招牌。借亚运会契机，我们也诚挚邀请国内外的朋友们来杭州观看亚运会、品尝杭帮菜，为杭帮菜高质量发展提出宝贵的建议。”

　　2022年4月21日，山东省商务厅在回复一则《关于推动鲁菜进一步振兴发展的建议》时表示，“近年来我省积极推动鲁菜创新发展，制定完善了《鲁菜标准体系》，培育了30家骨干餐饮品牌企业，围绕鲁菜技能人才培养、美食山东宣传推介、鲁菜产业振兴发展等方面协同发力，做了大量卓有成效的工作。”

　　2022年2月8日，河南省文化和旅游工作会议上提到，在文旅工作版图中，“豫菜振兴”是重要一环，将借鉴浙江省“百县千碗”成功模式，大力推进豫菜振兴，推动“豫菜”出圈出彩。支持长垣把全国厨师之乡打造成为全国美食之乡，支持信阳市探索美食 民宿的新路径，推动信阳菜产业化、品牌化发展。

　　2018年，湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，其中明确将湖北菜简称统一规范为“楚菜”，目的是打造楚菜万亿产业，让以“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融合四方”为特色的楚菜走向更多餐桌。为此，还启动了“楚大厨”培训工作，计划2022年至2025年，全省培训8万人次以上，直接带动25万人就业创业。其中，2022年已培训“楚大厨”2万人次以上。

　　数据显示，2021年全国餐饮收入近4.7万亿元，预计2025年市场规模达55635亿元。可见，地方菜的背后是餐饮大舞台，也是旅游经济与GDP的重要引擎。

　　近日，“杭州悬赏100万元摆脱美食荒漠”的消息在网上热传，但网友们吵开了锅。一部分老杭州力挺杭帮菜，“从小吃到大，杭帮菜就是好吃”；另一部分却说，杭州找不到好吃的，美食排行榜前三就是：肯德基、麦当劳和巴比馒头。

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