大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　南湾湖，以岛屿密布为奇，以水域浩渺为美，远可望青山巍巍，近可观秀水深藏。湖中盛产南湾鱼，是信阳人自然天成的美食。它不仅成就了水的诗意，更寄托着这方水土的人一番长长久久的美意。

　　相传，清朝时期，南湖之畔坐落着一个美丽的村子名叫冯家庄，村庄依山傍水，风景如画，村民朴实勤劳，尊师重教。无奈，村中只有冯家大户设有私塾，贫苦人家的孩子经常来窗外旁听，先生心善，一视同仁。为表谢意，孩子们常常在湖中捕些鱼虾孝敬先生。先生不忍独享，留下鱼头，把好吃的鱼肉做好给孩子分食。

　　先生的才情和善良令冯家小姐心生爱慕，以至相思成疾。先生也早已对冯小姐倾慕已久，便常常悉心熬制鱼头汤送给冯小姐。汤润脾胃，情医心结，一来二往，鱼水情深，有情人终成了眷属。

　　百年倏然而逝，先生的后人在南湾湖边开设农家宴，用南湾湖的鱼，取南湾湖的水，袭先人的做法，做起了“清炖南湾鱼头汤”，并向客人讲述先辈美好的爱情故事，吸引了众多食客慕名而来。从此，“清炖南湾鱼头”名扬天下，成为了信阳最具特色的美食之一。

　　《清炖南湾鱼头》，就是这样一道因爱而生，食之味美，品之情长的美食。（来源：信阳市文化广电和旅游局）

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