大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中新网保定9月27日电 (吕子豪董莹)河北省保定市“小吃王”李领根精通360余种小吃烹饪技艺及其欲建“老味道博物馆”的设想经媒体报道后，吸引了河北、北京、天津等地的80余名美食爱好者前来拜师学艺，更引来台湾某电视台和一家知名食品企业商谈合作。但65岁的李领根表示，中国传统小吃技艺应传给更多人，而不是靠机械化生产去营利。为此，他计划将360余种小吃烹饪技艺分批申报非物质文化遗产。

　　27日，中新网记者在位于保定市百花西路的李领根“老味道厨艺班”看到，不足十平米的房间内，聚集了十余名学徒，有的拿纸、笔做记录的，有的用手机在拍摄制作过程。李领根腰系围裙，和面、调馅、擀皮等动作娴熟。

　　“馅有荤素之别，荤馅又分为净肉馅和菜肉馅，素馅还分清素馅、全素馅、荤素馅。”李领根说，今天主要教大家做锅贴、馅饼、肉笼及五香肉干等8种小吃。

　　据李领根介绍，可跟内蒙古风干牛肉相媲美的“五香肉干”是其看家菜，已于2013年8月申请国家专利。但为传承饮食文化，他都会毫无保留传给徒弟。

　　李领根称，来学艺的人越来越多，因条件有限，只好采取20天为一学期，每周上五节课的分批授课方法，力争让大家都满意而归。目前，“老味道厨艺班”已开办三期，无偿授徒超过80名。

　　“就是想把自己掌握的手艺传给更多人，将老祖宗留下来的传统美食文化弘扬下去。”李领根称，计划在五年内培养学徒3000名，并与徒弟们一起实施“美食培后人”活动，让传统美食走进校园。“已被保定焦庄乡小学、馆驿街小学聘为校外辅导员，计划国庆节后就去讲课，灶具等设施都准备好了。”

　　李领根透露，有台湾某电视台和一家知名方便面企业申请与其合股，将他传承的保定特色名吃“义春楼白肉罩火烧”做成类似方便面的盒装快餐，但被他婉言拒绝。

　　李领根认为，中国传统小吃应让大众分享，而不是靠机械化生产去营利。为此，他计划将360余种小吃烹饪技艺分批申报非物质文化遗产。目前，首批“丁香素馅水饺”、“肉丁馒头”、“戗面馒头”、“保定老豆腐”4种保定传统小吃的申报材料已准备齐全。

　　河北邢台的小伙霍少峰跟李领根学艺20余天，目前已掌握了80余种小吃的做法。霍少峰说，其对保定饮食文化颇感兴趣，看到关于李领根免费授徒的报道后，便迫不及待前来拜师学艺，将来也开一家保定“老味道”小吃店。

　　保定市老字号协会常务副秘书长刘山晓认为，多年来，保定本地传统小吃因沿用过去店铺式、作坊式格局，缺少创新，而面临丢失、后继无人的窘境。传入保定的河间烧饼、马蹄烧饼、马家老鸡等小吃，因无生产许可证，也无法进入超市。而山东周村烧饼、德州扒鸡等名吃，早已摆上国内各大超市的柜台。所以，要想将传统小吃传承下去，除需传承者个人努力外，还要靠地方政府的政策引领，创造一批饮食行业领头羊，从而产生连锁效应，这样才能将保定传统小吃做大、做强。

　　李领根出身餐饮世家，其祖父、舅舅、父亲均经营过饭店。1968年，李领根拜保定名吃“白肉罩火烧”传人宋德山为师，成为该名吃第三代传承人。因其聪敏好学，李领根又得保定众多名厨线余种保定特色小吃烹饪技艺。(完)

　　我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。东莞外来工群像：每天坐9小时 经常...66833

上一篇：【冀有年味】赶制秦皇岛特色美食桲椤叶饼 供应节前市场

下一篇：河北最有名的6种小吃每种都是河北人的心头爱你吃过几种？