大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　说起美食，中国这个有着五千多年历史的文明大国有着深厚的饮食文化底蕴。而作为中国的首都，北京自古就是全国文化、经济、政治的中心。各地的饮食文化在这里交汇，而聪明、传统的北京人也将自己的智慧发扬光大，具有老北京特色的小吃就是北京一张闻名全国的名片。

　　如今人们谈老北京的饮食文化，开口便侃八大菜系在北京,八大楼、八大居、四大兴、长安十二春；要不就是烤鸭、涮肉、满汉全席宫廷宴；再或者，就是驴打滚、年糕、艾窝窝、卤煮火烧、爆肚、炒肝等小吃。

　　不管您是一个从小生在北京、长在北京的北京人，还是来北京工作和生活的来京人员，如果您对北京的文化、对老北京的饮食文化感兴趣，就请您跟随我们的编辑，走访那些北京的老字号，我们将带您品尝北京的地道美食。(由于时间有限，我们尽量挑选具有代表性的老字号，走访的地点难免不够全面，如果您知道更正宗的地道北京小吃，欢迎发邮件交流！)

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