大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“北京名小吃审定委员会”的陈连生告诉北京商报记者，北京小吃作为六朝古都的重要文化元素，在各个时期都发挥着不可或缺的作用。如何更好地保护、传承和发展北京小吃，始终是各界关注的话题。此次评审，较系统地对北京小吃的历史发展做了梳理和归纳；重新认识评价了北京小吃的文化地位；较全面地汇集了北京小吃的品种和技艺，概括了北京小吃的发展现状；指出经营观念陈旧、缺乏研发应对机制、技艺传承后继乏人、企业发展后劲不足等制约北京小吃发展的主要因素。对发展北京小吃提出了建议，比如，实施品牌战略、实施多元发展、启动小吃人才培养工程、推动“北京品牌小吃一条街”建设等，并呼吁政府帮扶，加强对北京小吃文化的保护。

　　会上，北京烹饪协会还首次授予12人“小吃制作大师”、8人“小吃制作名师”称号。

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