大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　在普洱市景谷县，有一道极具特色的地方美食，那便是傣族“牛生”。傣族“牛生”味道鲜美、香气扑鼻，尝过之后唇齿留香，令人欲罢不能。

　　傣族“牛生”的烹饪过程并不复杂，首先要精选本地小黄牛瘦肉切丁，放到盛有火红的木炭的土陶罐里迅速搅拌，直至牛肉丁烤熟。再用同样的方法，把八角、野花椒、干辣椒、姜片等佐料烘至散发出焦香后舂细，将烤熟的牛肉丁剁碎成末，撒上盐巴，放入煮好的五加叶汁水里，搅拌均匀，这道色香味俱全的美食就完成了。

　　傣族“牛生”可以搭配各种时鲜素菜食用，黄瓜、泡皮、水香菜、生菜等都是其“最佳伴侣”。“牛生”吃起来自带一股炭火香气，又有五加叶的苦味和回甘，一旦尝过便很难忘怀！

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