大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　关于过桥米线的由来，与一个秀才娘子有关。相传，清朝滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的娘子常常弄了他爱吃的米线，但等到岛上时，米线已经凉了。后来，秀才娘子偶然间发现鸡汤上覆盖着鸡油可以让汤保持温度，吃时再放佐料和米线，口感更好。

　　于是，她先把肥鸡、筒子骨等煮好清汤，上面覆厚厚的鸡油；米线在家烫好，将配料切得薄薄的，到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线。因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

　　上大学的时候最爱吃的就是“过桥米线”，和同学买几根地瓜或者买点小串再来一份米线，真是幸福的不得了，可惜现在越吃觉得越没有以前那种气质了，没去过云南，也不知道正宗的云南“过桥米线”到底是什么样子的，反正只要是米线每家都叫云南过桥米线，就像是卖草莓的都是丹东久久草莓，卖臭豆腐的都说是长沙臭豆腐，只要是好吃也不用管它正不正宗了！

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