大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　美食人人爱，云南不论是风光，人文，民族，美食都独树一帜，云南有一种美食、不论是大街小巷，高档餐馆到处都有，不论是达官贵人，富商，贫民百姓人人喜欢，人人能吃得起，那就是“蒙自过桥米线”。米线在成为云南人民的主食也可以成为云南人民的辅食，有的人早餐吃米线，有的人一日三餐吃米线，到云南旅游的人，每个人都最喜欢这道美食，如果到云南没吃米线，那就等于没到云南。

　　正宗的云南过桥米线是在云南蒙自市，现在属于红河哈尼族彝族自治州的首府驻地，正宗过桥米线做法很简单，没有现在大理、丽江那些花里胡哨得那么复杂。正宗过桥米线就是用农家养的老母鸡熬汤、然后用蒙自本地米做的米线，然后把米线煮好捞起来，米线里加上老母鸡汤，再放上葱花、食盐、辣椒、姜蒜、薄荷就可以食用，味道鲜香滑爽，让人吃了一碗还想吃第二碗。这就是正宗的过桥米线！

　　然而今天云南米线，吾人不知吾人不晓，但是米线在大理、丽江、西双版纳这些地方卖的最好，但是很多外地游客是真不知道过桥米线是云南蒙自的，以为是大理、丽江的特色，其实大理丽江这些地方游客多，米线店多，宣传得好，很多游客朋友表示在大理、丽江吃的米线贵，然后到蒙自吃了米线，才发现丽江、大理做的米线味道根本就没有蒙自的味道好吃，正宗，所以吃正宗米线一定要到蒙自去吃。好吃不贵、味道正宗！

　　今天米线也推出了五花八门，花样繁多，商家们为了赚钱，就推出什么稀奇古怪的名字，譬如：什么菊花米线、鳝鱼米线、牛肉米线、虫草米线、猪肉米线等反正花样繁多，说白了就是给米线添加一些乱七八糟的料在里面、然后涨价，之前有朋友跟我说吃过38元一碗米线元一碗米线，它吐槽说就是往米线里面乱七八糟添加别的食材，然后价格就高，米线还是那些米线、没有吃过正宗的老母鸡汤米线。

　　过桥米线的故事：过桥米线起源于明清年间，蒙自是书香文化之乡，然后一个穷秀才在蒙自的南湖公园常年苦读，妻子一日三餐给送饭，然而有一天秀才家里揭不开锅了，妻子就把家里唯一的老母鸡杀来炖汤给秀才做了一份米线，然后秀才吃了米线，连声叫好、说这个米线味道可比山珍海味还好吃，妻子怕秀才怪罪，一时半会支支吾吾的不说，秀才再三追问，说夫君常年苦读诗书，家里已经没有什么好吃的啦，为了给夫君补身体，将来能考出功名，把家里唯一生蛋的老母鸡给宰啦给夫君做了鸡汤米线，秀才恍然大悟，后面只有安慰妻子，没有埋怨她，妻子也安心了，只要夫君将来考出功名，自己也跟着一起享福。

　　后面的事情，功夫不负有心人，秀才经过多年的努力苦读，最终中举出了功名，然后秀才吃的米线也就成了一道美食，妻子当年一年四季、一日三餐给秀才送饭，要经过南湖公园的桥才到公园小亭子，后人就把这个米线起名“过桥米线”，如今蒙自过桥米线已经成了一道舌尖上的美食，你吃过云南正宗的过桥米线吗？欢迎留言发表评论。

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