大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　鲫鱼 葱姜蒜 酸木瓜（没有可只用梅子醋） 辣椒酱 辣椒面（粗细均可） 梅子醋（灵魂所在）香菜 食用油 食盐

　　1、锅内倒油，油热后放入姜蒜爆香，随后放入辣椒酱翻炒均匀，再放入干辣椒面继续翻拌均匀，接着倒入适量纯净水，水量最好刚好盖过鱼身即可，最后放入部分葱段！

　　2、在汤汁还是冷的时候立即放入鲫鱼，然后把木瓜和大理梅子醋一起放进去中火煮（酸度视喜好而定）！

　　3、汤沸腾后放入剩余葱段，再煮五分钟左右（可以用筷子戳一下鱼身，轻易能戳到鱼的另一面就是熟了），此时可以先尝一下汤的味道再放入适量的盐（梅子醋和辣椒酱本身就有盐味，一定要尝一下哦，不然很容易过咸），随后把鱼先放盘子里，再倒入汤汁，最后放入香菜！

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