大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　上午10:00左右，奉贤区会议中心食堂后厨正在忙碌地烹饪特色菜。当天，食堂特地推出两道对口帮扶菜品：云南汽锅鸡和云南红烧羊肉。中午时分，两道特色菜不一会儿就被抢购一空。

　　当前，对口帮扶工作仍是上海市的一项重要任务。在深化东西部协作中，带动消费帮扶能级提升是一个有效的抓手。奉贤区在促进消费帮扶中，将云南土特产融入机关食堂，原汁原味烹饪云南食材，并将大山里的味道传递到奉贤市民的餐桌，沪滇两地情谊不断升华。

　　汽锅鸡这道菜，是将云南土鸡蒸3小时而成。佐料很简单，只有几片生姜、几根小葱、少许盐，再加入少许菌菇与枸杞，保持了鸡的原汁原味。红烧羊肉也是云南当地待客的佳肴，黑山羊与白萝卜一起爆炒，不一会儿就香味扑鼻。

　　区会议中心食堂厨师长滕军介绍，“几位厨师现在都会烹饪云南菜色，如老鸡、排骨 、黑毛猪 、老鹅、羊肉等，像汽锅鸡这道菜就比较受欢迎，因为云南的老母鸡是散放的，所以肉质甘甜肥美，比一般的家养的鸡，口感上比较有劲道。”

　　其实，奉贤区去年以来不定期推出对口帮扶菜品，前段时间还进行了对口帮扶区域食材厨艺比赛暨展示活动，供食客品尝并收集意见建议。酸笋炖老鸡、瓦香牛肉米饭、菊花碳烤羊、大理话梅排骨……一道道云南食材，经过大厨以当地方式的精心烹饪，展现出色香味俱全的地道风味。

　　不少工作人员第一次尝到云南味道，连连称赞。“以前没尝过云南的羊肉，这次尝鲜下来，感觉这个羊肉的肉质非常精细，不柴，吃上去肥而不腻，颜色各方面搭配都非常棒，所以我就选中了它，下次还想买些云南羊肉回家烧。”

　　据了解，去年以来，奉贤区机管局就采购了100多万元的云南食材及土特产等，其中，膳食科采购了牛腱9100斤、羊肉1200斤、五花肉3800斤、老母鸡1300只、玉米油2300桶等十多个品种的优质农副产品，科室做好称量、入库、防疫等工作，保障各机关食堂顺利推出对口帮扶特色菜。同时，各机关食堂开设超市，销售对口帮扶地区土特产，为当地农副产品销售创造稳定渠道。

　　“云南产品的采购达到了整个食堂采购的10％，这个占比比较大。”奉贤区机关事务管理中心副主任王惠巧表示，这样一来，一方面丰富了我们的食材，另一方面也为消费帮扶尽绵薄之力，让更多的市民了解云南特产，享用云南特产，爱上云南特产。

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