大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　云南回族信仰伊斯兰教，饮食受到教规的相应约束，饮食文化已自成一体，清真菜在云南众多的少数民族菜中

　　回族清真膳食主要以牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、时鲜瓜果蔬菜及其他副食品为主，特别讲究清洁卫生，以鲜活为宜，未经宰杀的鸡、鸭、牛、羊和动物血液一概不吃。其烹调的各种菜以清淡、烫、鲜香沙壮、醇厚回甜、富于营养为滇味特色。

　　回族进入云南以后，饮食也相应发生了变化。主要表现在：原来中亚和我国北方以面食、羊肉为主的饮食结构，改变为以大米、牛肉、水鲜为主，面食、羊肉为辅助的饮食结构。

　　云南回族同其他民族杂居相处，吸收了汉族和其他少数民族的烹饪技艺，融各族之长，形成了具有浓厚的地方清真民族风味，如里脊牛肝菌、过桥米线等是向汉族学来的，炸乳扇是向白族借鉴来的，乳饼是向彝族学来的。

　　就地取材，选用云南丰富的特产和山珍，丰富了自己的民族食谱。牛干巴、腊鹅、干巴菌、鸡、鱼、鸭、青笋、米线、卷粉、饵块等都已经成为日常食品。

　　这就说明，在云南25个少数民族中，清真菜与汉族菜成为市肆饮食的两大板块，其他少数民族菜的一些菜点，只在汉族食馆中有所面世，尚未挑旗开店，而清真食馆不仅扬旗开店，其中相当一部分品种，已进入汉族食馆，如煎炸牛干巴、清真壮凉鸡、牛肉冷片、壮牛汤肉、牛杂碎等

　　云南回民教席的“牛八碗”，多以牛肉冷片、壮凉鸡、蒸牛肉、黄条、红烧肉烩笋子、大白芸豆、青椒肉片、水腌菜炒肉、炸乳扇、乳饼烩豆米、牛杂碎、凉拌粉丝等构成。本文给大家介绍云南清真菜的传统“牛八碗”的制作方法及美食文化。

　　冷片壮牛肉是云南回族的传统名菜。成菜香气四溢，肉质沙壮，鲜香可口，油而不腻，微辣回甜。早些年，云南回民制作牛肉冷片非常严谨和讲究：菜牛买回后先要喂养催膘才宰杀。宰杀后按部位下肉24刀。煮肉前要充分漂洗净血污，煮牛肉冷片用特制的锅，叫炊锅，形似腰鼓，两头小中间粗。

　　冷片壮牛肉的选料讲究，一般取壮牛的尾口、三角、以丹、饭盒、胸子、腱包等部位的肉。主要配料为牛筒子骨、牛胸叉骨、草果、八果、姜、花椒适量，甜酱油、芝麻酱、椒盐适量。

　　制作时，先将牛肉、牛骨洗净后用清水浸泡8—12小时，并不断换水清洗。将牛肉、牛骨放专用炊锅中，加入清水，用大火烧开，舀去浮沫，加入草果、八角、花椒、生姜，改用文火慢煮至熟捞出待凉，取甜酱油、芝麻酱调制成蘸汁。将凉透后的牛肉按部位分开，然后切片装盘与蘸汁一起上桌，蘸食。成菜肉质沙壮，鲜香不腻，调料丰富，甜香爽口。汤汁清似白水，鲜醇可口，百吃不厌。

　　云南回族壮凉鸡是云南回民的特色凉菜。在选料和加工上非常讲究。主要是鸡的宰杀和烹制较为特殊，成菜后鸡肉沙壮滋嫩，乳黄光亮，鲜香味美，蘸甜酱油吃，风味独特。

　　壮凉鸡一般选择武定壮鸡1只。调料为草果、食盐、甜酱油、辣椒油、芝麻油等。制作时先将鸡爪、肛门、嘴壳洗干净，一人握紧脚，捏紧双翅，手指将鸡脖掐紧，让食管气管鼓起，另一人对准部位，朝下一推，沿刀路往回一刀，鸡脚朝上，鸡头朝下，放尽血液，保持鸡肉洁白。

　　洗净鸡的宰口，拔去肚毛，开膛取出内脏，用温水洗净内腔，将剖口缝合，烫水煺掉鸡毛，用毛擦净鸡身，放入水中，摘去食袋，割去肛门，掏耳底，清鼻渣，脱嘴壳，清除鸡舌和天棚表层的白膜，去脚趾，用清水漂洗几次。

　　鸡腹腔内放入盐，入汤锅煮沸，打去浮沫，放入草果，煮至鸡肉缩腿，肉汤呈白色即熟。取出晾凉，抹上芝麻油，按部位砍成整齐的小块，头脖垫底，腿脯肉摆上边装盘。食用时，甜酱油、辣椒油用小碟盛装，随鸡肉上桌蘸食。

　　栗子粉蒸牛肉为云南回民蒸菜中的代表菜。要求烤米不能烤焦，粉不宜磨得过细，蒸时应用旺火。菜肴成品软糯滑嫩，油而不腻，栗子香味浓郁。

　　主要用料为牛肋条肉、去皮板栗、粳米、鲜荷叶、籼米、酱油、姜丝、葱丝、桂皮、三萘、丁香、八角、绍酒、寻甸老酱、甜酱油、汤适量。将肋条肉洗净切条片，将粳米、籼米、桂皮、丁香、三萘、八角、花椒盛盘中，入烤箱，用微火将其烤香取出，碾制成蒸肉粉。

　　肉片盛盆内，投入姜丝、葱丝、老酱、甜酱油、肉汤、蒸肉粉拌匀腌入味。将肉片皮朝下整齐地扣入碗中。取板栗填入碗中，上笼用旺火将肉蒸至软烟时取出，翻入垫有荷叶的笼中即成。

　　红烧牛肉为云南清真菜中的炖菜精品菜，是云南各地牛菜馆必备菜肴之一。要求成菜色泽红润、香咸鲜醇味浓、汁包原料、明油亮芡、质地酥软柔嫩。

　　主要用料为胸部肋条或者胸脯部位适量、八角 、草果、花椒、姜片、红糖、食盐、酱油、菜油适量。将牛肉切成3 厘米见方的坨状，用清水漂洗干净，捞出滤水，放入沸水中焯透，打去浮沫，捞出滤水备用。将炒锅上火，放入适量的菜油，待油炼熟，将焯过的牛肉倒入油锅中翻炒，加入八角、草果、花椒、姜片、红糖、酱油等翻炒至肉变棕黄色时，倒入砂锅里加入高汤，大火烧开，打去浮沫，移至中火煮 3 小时左右放入食盐，肉熟时即可装碗上桌食用。

　　鱼茸乳扇卷，是云南回族的传统名菜肴。它是随着乳扇的普遍食用，由烤、煎而食再演变成以鱼茸作馅而制成的高端菜肴。成菜要求形美色亮，酥糯滋嫩，奶香浓郁，余味绵长。

　　鱼茸乳扇卷主要用料为鲜乳扇、乌鱼肉、牛肥瘦肉、食盐、葱姜、椒盐、鸡蛋清 、干淀粉 、湿淀粉 、花生油适量。将乌鱼与牛肥瘦肉去血污后舂茸，取出入碗，加食盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清、湿淀粉一起搅打成糊状。

　　再将鸡蛋清与湿淀粉调成蛋清糊。乳扇去边角，切成方块，放上鱼茸，卷成筒状，入盘上笼蒸制定型，取出滚上干淀粉，涂上蛋清糊。锅加旺火烧热，倒入花生油，烧至三成热，下乳扇卷，改用小火，炸至浮起，至卷呈金黄色时捞出沥油，入盘，随椒盐上桌即可食用。

　　乳饼是云南回族制作菜肴时常用原料，是从白族借鉴来的经典清真菜。乳饼是由羊或牛奶煮沸，加入适量的食用酸，使其渐渐凝固经再加工压制成块，晾干成乳饼，色泽乳白带黄，乳香味纯、油润光滑、细腻。成菜清白悦目，鲜香同存，滑糯爽口，营养丰富。

　　主要用料为青豆米、乳饼、牛干巴粒、食盐、味精、胡椒面、湿淀粉、花生油、牛肉汤适量， 将乳饼切成 1.5 厘米见方的厚块。青豆米洗净滤干水分。炒锅上旺火，锅热时注入花生油，待五成热时，先放入乳饼煎至表面微黄捞出，滤净油，然后下青豆米、牛干巴粒过油，见色碧绿已断生即捞出滤油。炒锅上火，倒入乳饼和青豆米，注入牛肉汤，放盐、胡椒、味精调味，打去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋明油即可装盘上桌食用。

　　云南白芸豆有大、中、小之分，大者形似鸡腰，洁白饱满，其味醇正，沙糯可口。云南回族十分喜爱用白芸豆与牛干巴同爆，每逢“开斋”“走节”，家家户户都要爆一锅白芸豆。酥香白芸豆成菜豆糯酥化，醇香飘溢。

　　主要用料为干白芸豆 、食盐、味精 、水腌菜末、草果、八角、葱段、五香粉、干淀粉 、食用碱、菜油 适量。将大白芸豆淘洗干净，与草果、八角、碱同煮，待煮至八成熟时捞出大白芸豆滤干，拣去草果、八角，加入五香粉、干淀粉。

　　炒锅上旺火，倒入菜油，至七成热时下白芸豆，炸至皮酥时，捞出滤油。炒锅留油 ，下葱怆锅，放水腌菜末、白芸豆、盐、味精，拌匀后装盘（喜食辣味者可放入干辣椒面）。

　　腊鹅，瘦肉红似樱桃，肥肉白如雪，质嫩醇香，腊味鲜美.是云南永平县回民的风味菜，于严冬腌制，开春后食用。

　　主要用料为鲜活白鹅1只。配料有萝卜、白菜、精盐适量。将鹅宰杀，控尽血，由肛门处直划一刀，掏出内脏，缝拢刀口；然后煺毛、浸泡，除尽细毛，去掉嘴壳、舌皮、脚掌皮；剖开，砍去脚掌、翅膀，铺开，将头弯曲连接身成圆形，用木板上下夹住，上面加重物压平，控干水分。

　　用盐由里而外将鹅身擦抹均匀，皮朝下放平，依次向上堆码，腌渍 5—7天。出缸后，逐只用麻绳捆住脖颈弯曲处挂晒3-5 天，至晒干水分，挂在阴凉通风处保存，3 个月后即成腊鹅。

　　取出腊鹅，用温水洗净灰尘，入冷水锅中，用旺火煮沸后，改用小火焖煮至筷子能插进去时捞出。煮时可加萝卜、白菜等蔬菜，其味更美。肉切片、块装盘，随菜汤同时上桌。

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　　文创产品跨界破圈，文化人才有了“第二居所”，创新创意让传统文化活力无限，文旅融合为乡村振兴注入源头“活水”……依托资源优势，突出民族特色。近年来，我省初步探索出了一条具有边疆民族地区特色的文化产业发展之路，各州市也在传承中发展，在实践中创新。

　　本文撷取全省各地的文化产业中具有特色和亮点的经验做法，用好典型引路法，以此为启示与借鉴，让一花独放成为百花齐放，不断为彩云南再添新景。

　　从民族村落的田间地头，到与时尚设计融合的民族刺绣布艺产品，李蓉丽和云南绿野经贸有限公司的自研品牌“小山丽”一起成长，如今被评为云南特色文化产业知名品牌。为了不让融资难制约创新型文化企业发展，自2019年起，云南省融资担保公司3次为绿野经贸提供担保贷款264万元，成为云南省文化企业贷款担保风险补偿专项资金支持中小微文化企业创新创业的一个缩影。

　　近年来，为推动云南文化产业高质量发展，省财政厅充分发挥财政资金保障和导向作用，形成了以文化产业发展专项资金为主、文化企业发展创新资金和国有资本经营预算支出为补充的多渠道资金投入格局，为文化强省建设提供强有力保障。

　　通过资金注入、项目补助等方式累计投入9.3亿元支持国有文化企业聚焦主业和数字化转型发展。截至2021年底，云南出版集团等3家省属国有文化企业合并实现营业收入67.42亿元，实现利润总额7.42亿元，国有资本保值增值率108.45%。《李大钊年谱》等书籍获中国出版政府奖，纪录片电影《九零后》荣获中国金鸡奖最佳纪录片奖，实现经济效益和社会效益双丰收。

　　资料图，云南以“金木土石布”为核心的民族民间工艺品蓬勃发展，大批相关企业和手工艺人迎来春天，图为云南“布”系列中的布鞋 供图

　　为优势特色文化产业注入源头“活水”，省财政安排省对下转移支付资金3.7亿元，大力支持以“金木土石布”为核心的民族民间工艺品及相关民营企业，推动建水紫陶、鹤庆银器、个旧锡器、剑川木雕、开远根雕等从大山走向世界，传播云南浓郁特色民族文化。累计安排文产资金4300万元，支持举办创意云南文化产业博览会等活动，争取中央文产资金1.8亿元支持面向南亚东南亚和“一带一路”对外文化贸易交流，支持云南多元文化和蓬勃发展的文化产业走出去……在财政资金的持续支持下，我省文化经济焕发勃勃生机，成为经济增长的新亮点。

　　在家就能体验5G+AR异地同台演唱会现场，佩戴VR头盔就能身临其境般游山玩水，借助VR/AR技术可随时“隔空”看房……当前，昆明正努力将VR/AR产业打造成为百亿级产业，全力朝着建设成为云南省VR/AR样板城市、西部VR/AR产业发展新高地的目标迈进。

　　目前，昆明市VR/AR产业在体制机制、产业政策、园区建设、项目引进、队伍建设等方面取得明显成效，产业链条逐渐成熟，产业发展基础条件日渐夯实。

　　昆明市委、市政府成立了昆明市VR/AR产业发展领导小组，印发《昆明市加快VR/AR产业发展的工作任务清单》，列出14项重点工作任务，明确责任单位和责任人。截至2021年，共培育核心企业29家、关联企业60家，营业收入突破25亿元。在2021世界VR产业发展大会上，昆明市作为全国VR产业发展成效突出的8个城市之一被写入《虚拟现实产业发展白皮书》。

　　随着VR/AR产业生态链的初步形成，昆明为各类VR/AR企业厚植发展土壤。昆明市先后出台《昆明市VR/AR产业发展规划》《昆明市保护VR/AR产业知识产权的若干政策》《昆明市关于加快VR/AR产业招商引资若干政策》等8项政策措施，为全市数字文化产业高质量发展提供有力支撑。

　　近年来，昆明市建立数字文化产业发展项目库，推动京东方12英吋硅基OLED生产线、中译语通译制基地、昆明市文化云平台、5G+VR云展馆、朱古拉咖啡总部园区等30多个项目建设。在强项目的同时聚人才，昆明市在产业人才、科技领军人才和青年人才等专项中加大VR/AR产业人才的引进和培养，组建了由16位专家组成的VR/AR专家团队，为建设我国西部地区VR/AR产业发展新高地积蓄力量。

　　五彩斑斓的夜色中，来自全国各地的网红直播团队和个性拍摄团队轮番上阵，将国际EDM音乐与民族文化及六国民族特色文化相融合的FUN SIX六国音乐现场项目正在上演，徜徉在良辰美景中的游客流连忘返……这是记者近日在西双版纳傣族自治州告庄西双景看到的景象。

　　近年来，围绕以文促旅、以旅彰文、文旅融合发展的理念，西双版纳州通过党政机关引导、文旅企业发力、协同推进文旅融合的模式，积极探索文旅融合新路径，努力打造以文化为底色、旅游导消费、商业增创收的文化创意产业园区，并以此为辐射，全力推进全州文旅产业园区的创新发展。

　　“该项目启动建设以来，西双版纳州宣传、文化、旅游等部门积极参与园区的规划建设、文化引入和引导。”州文化产业相关负责人介绍，通过将该园区作为澜沧江·湄公河流域国家文化艺术节长期主会场举办地、给予文化产业专项资金扶持等举措，助推了园区的创新发展。同时，园区作为西双版纳游客集散中心，建成的旅游客运平台、旅游购物平台、旅游信息平台和旅游综合服务平台，成为了西双版纳文化旅游升级的重要抓手。

　　“我们通过文化赋能、旅游导入和科技运用来打造文旅融合的沉浸式文化旅游消费空间。”负责运营的云南景兰文旅集团副总裁焦媛杰介绍，目前园区占地2万平方米的赶摆场是民族民俗活动主要举办场地之一，全年大大小小30余场的民俗活动都在这里精彩呈现。从春节、泼水节、开门节、水灯节等节日，到“我是大明星”“柠檬音乐季”等园区独创的品牌活动，均接待游客过万。

　　园区内的湄公河·星光夜市作为澜沧江—湄公河流域最具规模、最具特色的夜市，融合东南亚饮食、人文、民俗工艺及特色夜市文化，已成为告庄西双景民族文化体验园的一个专属明星品牌。

　　翻越巍峨险峻的大山，蹚过曲折蜿蜒的河流，拾级而上，哈尼梯田跃然眼前。在元阳县新街镇阿者科村口的游客服务中心，拿着第6次旅游分红的当地村民高美华真切感受到了旅游发展带来的红利。

　　分红从哪来，旅游如何发展，这一切都源于5年前启动的“阿者科计划”。阿者科村是红河哈尼梯田申遗的5个重点村寨之一，也是第三批国家级传统村落。2018年1月，红河州邀请中山大学保继刚教授团队因地制宜为阿者科村编制了“阿者科计划”，将传统村落保护、文旅融合发展、农耕技艺传承以及乡村振兴“四位一体”同步推进，让村民可以最大程度从“计划”中获益。

　　“全民参与、人人受益是整个计划的核心，通过坚持不租不售不破坏、不引进社会资本、不放任本村农户无序经营、不破坏传统的原则，有序引导村民保护蘑菇房传统民居，保护梯田景观，实现旅游产业发展可持续。”共青团元阳县委副书记、阿者科村“旅游村长”徐雨晨说。

　　通过对村内自然及人文资源进行重新梳理，阿者科逐项推出了“自然野趣”“传统工艺”“哈尼文化”活态文旅体验项目，游客可根据需求对梯田捉鱼、识草药、踩石碓等19种精品活动进行“点单”，既活态传承了哈尼族的农耕技艺，也满足了游客回归自然的本真。

　　随着慕名而来的游客越来越多，阿者科的变化显而易见。回乡创业的田野开起了牛栏酒吧，村民卢正光的云雾小吃店生意红火，“云梯小卖部”也如期开业……旅游发展盘活了古村落沉睡的资源，乡土人才的回流为乡村振兴注入源头活水，万物生长的阿者科，如今一片欣欣向荣。

　　乘着乡村振兴的东风，红河大地上，越来越多的村寨正如阿者科村般悄然嬗变。具有浓郁阿细民族文化气息的可邑小镇，以“七彩云菊”特色花卉品牌闻名的开远知花小镇，用泥巴和树干堆砌而成的独特古村泸西县城子村……通过乡村旅游+农业、乡村旅游+康养、乡村旅游+艺术等发展方式，不仅留下了乡韵乡愁，一幅幅独具特色又动人美丽的富“村”山居图正在红河州舒展开来。

　　旋转，勾勒，捏合，修整……马福荣端坐于拉坯机前凝神创作，一把青花大象壶即将诞生。“2021年15头野生亚洲象北迁南归‘逛吃’玉溪的92天，激发了我的创作灵感，时刻思考着怎么把这段故事续写在作品里。”擅长青花烧制技艺的玉溪市红塔区非遗传承人马福荣说。

　　流畅的象鼻线条，温润的触感，玉溪青花系列大象茶壶迸发着灵动和雅致，各色大象茶壶成为马福荣位于青花街“霄木陶艺”工作室里最抓人眼球的作品。

　　“青花街是依托玉溪青花瓷文化打造的一站式微度假旅游文化商贸综合体，一批玉溪匠人在这里通过艺术创作，把玉溪和象的故事镌刻在陶瓷作品里。”玉溪青花街负责人桂雍表示，青花街为玉溪文创产品搭建了展示的平台，人们来到这里可以淘到各色大象元素文创产品。

　　“我们在青花街设立了‘亚洲象·玉溪团’文创展示馆，其中大象雪糕一度成为游客来到青花街必购的文创产品。围绕‘吉象入玉’的故事，打造‘亚洲象·玉溪团’‘碧玉清溪 象往之地’IP。”负责设计、营运“亚洲象·玉溪团”IP的玉溪融媒文化传媒投资有限公司总经理杨蕊介绍，目前公司已设计开发了公仔、保温杯、口罩等15种文创产品，仅用半年时间，公司的营业收入已达300余万元。基于“亚洲象·玉溪团”的人气，公司还特别设计了玉溪城市宝贝玉小溪的动漫形象，将在云南省第十六届运动会上亮相。

　　“亚洲象·玉溪团”征名活动、漫画形象征集活动、IP与非物质文化遗产华宁陶的融合之作——“吉象杯”首次亮相第十七届中国（深圳）国际文化产业博览交易会、亚洲象主题邮资机戳在玉溪启用……随着大象IP在玉溪走红，“碧玉清溪 象往之地”的玉溪形象渐渐深入人心，也让人们看到了玉溪在文创产业发展赛道上取得的新突破。

　　《玉溪市“十四五”文化产业发展规划》提出，文化产业增加值将达到100亿元，规模以上文化企业数要达到100家的发展目标。在“旅游+”时代下，玉溪市将依托文创产业园区建设，进一步激发玉溪文创产业发展潜力，继续以“亚洲象·玉溪团”IP为引领，深入挖掘开发聂耳和国歌的故事、江川李家山青铜器等当地历史文化资源，不断推动文化产业产品、技术、业态、模式、管理创新，促进文化产业与相关产业的深度融合，充分激活全社会文化创造活力，进一步促进文创产业高质量跨越式发展。

　　人机互动的纳西创世纪VR体验项目、丽江古城历史文化展示馆、沉浸式文旅游戏《创世·缘起》、5G无人商店……近年来，丽江市数字文化创意企业纷纷推出新项目，吸引各地游客争相打卡。

　　近年来，丽江市坚持“以文塑旅、以旅彰文”，逐步形成了以文化演艺、文化旅游、休闲娱乐、文化旅游产品加工销售为主的四大特色文化产业。2020年，全市实现文化产业增加值20.92亿元，占全市GDP的比重为4.08%，文化产业增加值已连续多年位居全省第一。

　　数字赋能让传统文化实现现代表达。传统文化是丽江旅游拓展亘古不变的源泉活水，丽江市将优秀传统文化进行数字转化，引进应用3D建模、AR、精准定位等国内先进技术，开发出数字投影、数字融合、人机互动等沉浸式体验。5G无人商店、“刷脸支付”“诚信菜单”等一批游客服务信息系统，“一部手机管旅游”等集成智慧化应用系统，让政府监管为游客出行保驾护航，让高端智能为游客出行提供个性服务。2021年，丽江被科技部、中宣部、中央网信办、文化和旅游部、广电总局认定为第四批国家文化和科技融合示范基地，丽江古城和玉龙雪山景区共同形成了“一基地二园区”的格局，文化和科技融合的新业态探索取得明显成效。

　　创意赋能让文旅融合呈现多元魅力。通过深入挖掘历史故事、非遗制作、民间节庆等优秀传统文化，丽江大研花巷将美食、民谣、旅拍等文化创意融合，推出“纳西千人长桌宴庆元宵”“夜间市集亮灯仪式”“丽江古城民谣节”等系列文化主题活动，创新打造互动体验、寓教于乐的文旅产品及服务。丽江东巴谷旅游区顺应消费升级新变化，紧跟科技进步新趋势，推动新技术、新业态、新经济发展，把旅游区建成特色文化产业高地。依托资源优势，紧紧围绕民族文化积极推进成人游学互动以及青少年研学实践，不断促进民族文化的延伸发展，成为丽江特色文化和非遗文化传承展示的重要窗口。

　　为进一步拓展文化产业发展路径，丽江市出台了《丽江市打造世界文化旅游名城二十条保障措施》《建设世界文化旅游名城 提升“文化丽江”品牌三年行动计划（2022-2024）》等政策措施，促进文化创意与科技、农业等产业融合，加大非遗项目的市场转化力度，努力打造“创意丽江”，形成统一开放、竞争有序的现代文化市场体系，为旅游业持续优化升级熔铸不竭创造力。

　　走进楚雄彝族自治州大姚县金碧镇云南纳喜文化创意开发有限公司的民族民间刺绣车间，绣娘们正在赶制新订单，一件件充满时尚元素的彝族绣品通过公司的设计包装走出了大山。2021年，该公司实现销售收入800多万元，已成为国际多家知名企业商务礼品供应商。

　　云南纳喜文化创意开发有限公司“80后”董事长樊志勇返乡创业，创建“纳苏”品牌。2017年，她带领公司以文化传承、手艺变现、造血脱贫为目标，发起了帮助彝族绣娘的《幸福指尖计划》公益项目，4年培训绣娘700余人，以“非遗文化扶贫”带动大姚300多名绣娘脱贫致富。2020年10月16日，樊志勇被国务院扶贫开发领导小组评选为全国脱贫攻坚奖“创新奖”。

　　近年来，围绕弘扬民族文化、促进产业发展的目标，楚雄彝族自治州坚定文化自信，推动非遗文化创造性转化创新性发展，率先在全省建立了彝绣绣娘数据库，梳理出最全的彝族刺绣纹样，为非遗传承提供了理论依据。从加强市场主体培育、拓宽产品销售渠道、增加绣娘收入助推乡村振兴等方面入手，加大引导扶持力度，探索出了一条具有楚雄特色的公司+合作社+绣娘+订单产业化发展道路，先后打造了“咪依噜”“纳苏”“彝家公社”“索玉”等品牌，以彝绣为代表的民族民间刺绣产业年产值也从2013年的0.3亿元增加到2021年的2亿元。目前，楚雄州已有7万绣娘从事彝绣生产，建立彝绣协会（合作社）56个，彝族服饰传习所14个，培育出国家级彝绣传承人1人、省级彝绣传承人5人、州级彝绣传承人31人。

　　2016年以来，永仁县直苴彝族赛装节这一延续了1300多年的古老民族传统节日再次绽放时尚魅力，在省委宣传部的高位组织推动下，楚雄州及相关州市连续6届成功举办“丝路云裳·七彩云南民族赛装文化节”，以彝绣为代表的民族民间刺绣已成为云南新的文化名片，走向全国、走向世界。

　　云报全媒体记者 杨抒燕 党晓培 戴振华 黄翘楚 李苏榕 和茜 李文诗 吕瑾

　　云南是一个拥有万千风情的地方，众多的少数民族，灿烂的民族文化，在这片土地上熠熠生辉，多姿多彩，绝美一方！作为一个地地道道的云南人，这些云南的特色文化你了解多少呢？

　　要说云南的音乐文化，那还得从古老的纳西古乐说起。纳西古乐是纳西人民在接受儒道文化为代表的中原文明影响下，而创作出来的艺术结晶。它是由“洞经音乐”、“皇经音乐”（现已流失）以及丽江本土音乐“白沙细乐”组成，被誉为“音乐化石”。

　　而在云南流传最广泛的音乐应该是山歌小调。汉族山歌有的地方也叫“调子”，是在山野、田间演唱，所以比较自由、高昂、奔放。山歌可以独唱，也可以对唱，各个地方的唱词也各不相同，大部分都是现场发挥，最能展现歌唱者的才华。

　　“山对山来崖对崖，蜜蜂采花深山里来。蜜蜂本为采花死，梁山伯为祝英台。”《弥渡山歌》，朗朗上口的歌词，婉转动听的曲调，是云南人民对音乐热爱的表现。还有《小河淌水》、《赶马调》等都是脍炙人口的曲目。

　　如今在云南很多地区，公园里依旧能听到有人在唱山歌、对调子，不仅丰富了生活，也能愉悦心情，这样的山歌小调怎么能不让人驻足倾听呢？

　　有歌有舞的云南花灯，也是云南特色文化上浓墨重彩的一笔，各个地方的花灯又各具特色，但都充满着劳动人民的生活气息。

　　云南少数民族众多，各种各样的民族节日不仅让人赏心悦目，更是少数民族独有的庆祝方式。

　　傣族泼水节又称“浴佛节”，也是傣历的新年，主要集中在西双版纳和德宏等地区，除了傣族要过这个节日，阿昌族、德昂族、布朗族、佤族等少数民族也特别重视这个节日。

　　泼水节在每年4月中旬举办，一般持续3-7天。过泼水节时人们要早起沐浴礼佛，在此期间，人们要用纯净的清水互相泼洒祝福，祈求洗掉过去一年的不顺，愿新的一年顺利和美好。

　　泼水节是众多少数民族最为盛大的节日，盛装打扮参与各项庆祝活动，而精彩的孔雀舞、象脚鼓舞等节目一个接着一个，还要“赶摆”、放高升，更重要的是，人们会杀猪宰牛来置办宴席，宴请亲朋好友。

　　而众多吃食里最不可少的便是泼水粑粑了，软糯香甜，既有糯米的清香，又有芭蕉叶的香味，是老少皆宜的天然美食。

　　三月街，是大理白族盛大的节日和街期，曾经是云南西部最古老而繁荣的集市。在三月街期间，人们除了会进行大规模的物资交流外，还会举行赛马、民族歌舞等活动庆祝。

　　三月街是大理白族最热闹的节日，这天人们都会盛装出席，在人人山人海中争奇斗艳，在赛马场上展现飒爽英姿，飞扬的尘土，无不展示出人们对生活的热爱。

　　在白族三月街能吃到众多白族特色美食，弥渡卷蹄，色香味俱佳，带有一股淡淡的清香味，肉质鲜嫩，别具风味。

　　还有众多大理特色小吃，豌豆凉粉、喜洲粑粑、乳扇、烧饵块等美味，在热闹非凡的人群里，吃着当地小吃，体验着当地最有特色的节日，这样的生活岂不美哉？

　　火把节是彝族地区的传统节日，每年六月二十四日举行，白族、拉祜族、基诺族、纳西族等也欢度这一节日。

　　火把节当天人山人海，撒火把、斗牛、摔跤、火把打跳等活动，精彩纷呈，让参与的人都感受到少数民族的激情四射，体验云南独有的狂欢盛宴，也被称为“东方狂欢节”！

　　彝族坨坨肉是一道传统美食，大坨大坨的肉，代表着彝族人们豪迈、大气的性格，拳头大小的肉很是实在，大口吃肉，大碗喝酒的生活最是尽兴。

　　阔时节是傈僳族的传统节日，这天人们会盛装打扮，一起参与“上刀山、下火海”的活动。

　　“上刀山”是傈僳族的绝技，高11米，刀杆上横插28把锋利的钢刀，光脚爬上杆顶，脚没有受伤才算成功，表演者在钢刀上如履平地，看得人惊心动魄。

　　傈僳族也是一个崇尚“火”的民族，“下火海”便是他们对火的敬意。篝火熊熊燃起时，人们围着火堆载歌载舞。火烧得正旺，会有壮汉喝下几碗酒就冲进火堆中舞蹈，翻起的火花看得人胆战心惊，但也是他们对火至上的敬意。

　　除了“上刀山、下火海”，傈僳族的勇士还喜欢赤脚与碎玻璃“玩耍”，足以大饱眼福！

　　云南的雪山，是众多人的旅行梦想，从玉龙雪山到梅里雪山，虽然没有“北国风光”，但也纯净得让人想顶礼膜拜。

　　而雪山的独特之处要数与众不同的雪线风光，在雪山之上，一条雪线横亘在山间，一边是葱葱树木，一边是茫茫白雪，看起来巍峨壮观又神秘莫测。

　　而且，玉龙雪山还有“一山有四季，十里不同天”的奇幻美景，吸引了众多游客。来玉龙雪山和梅里雪山旅游的人们，不仅喜欢纯净自然的风光绝景，更喜欢当地人淳朴、厚道的性格，更喜欢他们丰富灿烂的民族文化。

　　还有千奇百怪的喀斯特地貌，多种多样的动植物，都给云南带来了不一样的文化瑰宝。

　　云南的鲜花四季不败，每个季节都有专属花卉盛放，不仅装点了城市，也让花农们的腰包鼓了起来！

　　在昆明呈贡斗南，是亚洲最大的鲜花批发市场，来这里的人没有一个能空手离开。斗南的花卉品种多不胜数，你能想到的花这里基本都能找到。

　　鲜花售卖十分接地气，买的越多越便宜，而且傍晚后是花市最热闹的时候，当地人都会进入市场挑选自己喜欢的花，而且价格要比白天便宜，鲜花也比白天新鲜，在这里花一百元也能买到一车花。

　　云南是一个多民族、多语种、多文字的省份，少数民族语言更是让外人晦涩难懂，但都是先民们创造出来的智慧结晶。

　　而这些少数民族，不仅有自己的语言，部分少数民族还有自己的文字，现有德宏傣文、景颇文、载瓦文、哈尼文、拉祜文、川黔滇苗文、佤文等少数民族文字。不论是语言还是文字，都是了解少数民族文化的重要依据。

　　云南的美食多不胜数，各个地区又各具特色。云南人说：“绿色的是菜，会动的都是肉。”云南的美食注重天然、绿色、健康。

　　云南有“春天食花，夏天食菌，秋天食果，冬天食菜”的说法。野花、野菜成为云南人餐桌上的食物已经不稀奇，野果也是人们解馋的儿时记忆。

　　各地的小吃、美食多不胜数，16个州市特色鲜明，口味不一，创造出多滋多味的云南味。比如：傣味的烧烤、手抓饭等等，不仅当地人爱吃，外地人也吃得满嘴流油，滇味菜更是吃翻了无数人，让人一口难忘。

　　灿烂悠久的民族文化，让云南这片土地多姿多彩，更加具有魅力，吸引了无数游客。云南不仅特色文化鲜明，众多美食也让人赞不绝口，你想来云南进行一场说走就走的旅行吗？

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