大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　普洱市澜沧县地处澜沧江西岸，是全国唯一的拉祜族自治县，素有“世界拉祜之根，千年古茶之源”的美誉。拉祜族被称为“猎虎的民族”，他们以原生美食感知一方水土，也用感恩之心反馈万物生灵。在拉祜人的习惯中，他们喜欢用土锅或木甑煮饭，喜食萝卜、青菜、瓜类等蔬菜，喜用鸡肉或其他配料加大米或苞谷做成稀饭，其中又以鸡肉稀饭为上品。

　　拉祜族以独特的烹饪技巧将各色食材转变为餐桌上的美味，那种别具一格的辣令人欲罢不能。拉祜烤肉香脆可口，佐以麻辣佐料更是开胃；拉祜族“剁生”津津有味，是拉祜族年节的必备菜肴……

　　此外，拉祜族还善于腌制食品，灌肠和猪骨头生是拉祜族喜爱的风味食品。甜笋煮鸡、鸡肉稀饭、嘎里罗剁肉、凉拌叶子菜、舂苦子果，舂野姜苗、舂烤肉、舂辣子等菜品都是不容错过的拉祜族美食。

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