大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　云南国桥米线的肉片厚度最好不要超过2毫米，这样既能保证肉片快速熟透，避免生肉引起的腹痛、腹泻，又能保证食客能品尝到又薄又滑的肉片。标准化的做法实际上是为了维护消费者舌尖的安全。

　　过桥米线是大家都爱吃的小吃。光滑咸咸的米粉配上香浓的肉汤。对食材的选择有了很大的规定，米粉中的生肉片或肉卷的厚度要求不超过2毫米。就连装米粉的陶瓷碗，直径也不超过22厘米。有的店面用的米粉用具都是塑料碗，其实这是不允许的。此外，制作米粉的配料也有所扩充。从纯米粉到现在可以用面条或者擀面条，也可以用饵丝。更有什者，隔着屏幕都能闻到浓浓的米粉香味。小编觉得这样的饮食规范其实还是挺有必要的。有了这样一个明确的基准，很多食品安全事件就可以避免，让食客们尝到米粉的美味。

　　过桥米线很讲究荤素搭配。羊肉或牛肉薄片搭配鱼丸、蔬菜和各种豆制品。胡椒和香油，满满的美味。国桥米粉新规的出台，其实也是为了保护消费者的权益，让国桥米粉等云南特产得以长久传承。除了肉片的厚薄外，相关规定还明确指出，焯米线的骨汤必须烧开，米线要煮透。既美味又安全。

　　过桥米线非常的爽滑有嚼劲，口感特别好，有浓郁的云南特色，吃起来格外的鲜美。返回搜狐，查看更多

上一篇：12个绣娘耗时半年才完成 过桥米线传说系列刺绣作品出炉

下一篇：云南蒙自：鲜肉下锅 鲜菜“过桥” 春日米线鲜香