大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　距离端午佳节还有20多天，“端午三宝”粽子、绿豆糕、鸭蛋的消费又火了起来。老字号曹祥泰店内，已有不少市民提前采购尝鲜。海鸭蛋、烤鸭蛋等新风味咸蛋在消费者中日渐流行。西安蜂蜜凉粽、四川麻辣牛肉粽等地域特色粽子颇受消费者青睐。

　　营养专家提醒，粽子、绿豆糕等节令食品属于高糖高油食物，咸鸭蛋属于高钠食物，食用应注意适量。尽量放在早餐或午餐食用，对身体不会造成太大负面影响。

　　“两盒绿豆糕，再加一盒芝麻糕。”5月29日，武昌司门口曹祥泰的店铺内，不少市民在柜台前驻足挑选，更多的市民则围满了收银台结账。曹祥泰工作人员介绍，距离端午节还有20多天，已经有不少市民提前购买绿豆糕尝鲜。预计进入6月后，还将掀起一波销售高峰。绿豆糕39元一包，芝麻糕36元一包，价格与去年持平。

　　市民张先生特意从汉阳驾车来采购，他买了绿豆糕、芝麻糕、雪片糕、花生酥等198元的商品，“这些都是买给父母吃的，他们想提前尝鲜。”张先生坦言，现在做绿豆糕的品牌很多，但父母还是最喜欢传统工艺传统口味。

　　极目新闻记者注意到，还有不少市民拖着手推车来采购绿豆糕。在收银台结完账后，70多岁的吴爹爹将买好的10包绿豆糕一一塞进手推车里，“端午节到曹祥泰买绿豆糕已经成了节日习惯，买上10包给亲戚朋友也分一些。”吴爹爹说，小时候最喜欢过节，因为可以吃到甜蜜蜜的绿豆糕，曹祥泰的绿豆糕能吃到小时候的味道。

　　与年长消费者的口味不同，年轻消费者更偏爱海藻糖等微甜口感的绿豆糕。在盒马鲜生一家门店内，有多款海藻糖绿豆糕售卖。其中有一款制成了草莓、玉米、牛油果等卡通造型。工作人员介绍，这款卡通造型绿豆糕不仅颜值高，甜度只有蔗糖的45%，口感更清爽，颇受小朋友和年轻消费者的欢迎。

　　在江城多家商超内，粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等端午三宝已经被摆在了较显眼的位置，不少品牌连锁烘焙店也上新了绿豆糕和粽子。

　　29日，记者在中商超市徐东店看到，冰柜前围了不少挑选粽子的客人。“虽然平日里也有粽子售卖，但临近端午节，可供选择的产品更多了。”家住徐东的徐婆婆说，她和老伴喜欢吃清水粽和豆沙粽，孙女喜欢吃蛋黄肉粽，多选几种口味，可以满足全家人的喜好。

　　在武商超市一家门店里，有粽叶、糯米、红枣、花生搭配售卖。其中，粽叶13.8元一包，有300克，可以包4000克左右的糯米。市民李女士挑选了一包粽叶、一包糯米，“妈妈喜欢自己制作一些清水粽，所以每年端午节都会买点材料给长辈送去，自制清水粽蘸点白糖挺香。”

　　记者注意到，除了这些传统口味，一些地域特色粽子在电商平台上颇受年轻消费者欢迎。比如，与西安特产蜂蜜凉糕口感相似的西安蜂蜜凉粽，符合川湘口味的四川麻辣牛肉粽，以云南特色小吃竹筒粑粑“改造”成的云南竹筒粽，还有粤西的碱水粽，这些具有地域特色的粽子颇受消费者欢迎。不少网友评价称，“在异地求学或工作，下单一款具有家乡特色的粽子，一解乡愁。”

　　极目新闻记者走访发现，今年鸭蛋消费市场有向高端化发展的趋势。油黄的海鸭蛋、双黄鸭蛋和烤鸭蛋等新风味成了咸鸭蛋界的新宠，随之而来的是价格也有所提升。

　　在盒马鲜生一家门店内，一款来自北海红树林的海鸭蛋，9枚装售价39元。10枚双黄咸鸭蛋礼盒装，售价88元。工作人员介绍，北海的红树林有多种高蛋白天然海鲜，全是海鸭每天的“伙食”。因此海鸭蛋的个头更大，营养价值更高，并且每一颗都是“油黄”，颇受消费者青睐。

　　除了海鸭蛋，烤鸭蛋这种新风味也在消费市场中逐渐流行起来。在一家商超的线元。曾经下单过烤鸭蛋的贾女士表示，烤鸭蛋咸度适中，满口流油，蛋黄没有腥气，有一种绵密和颗粒感兼备的沙软口感。咸鸭蛋和烤鸭蛋两种风味交替来吃，口味更丰富。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，近年来，随着新生代人群成为消费的主流人群，粽子等节令食品呈现出销售总量下降但价格提升的发展趋势。

　　节令食品市场上，消费端倒逼产业端升级发展的趋势也越来越明显。这样的大背景之下，差异化应用也就自然而然应运而生了。商家纷纷推陈出新，提升差异化优势，以吸引新生代消费者。从产业端来看，走差异化路线和产品创新将成为市场趋势。

　　另有营养学专家提醒，绿豆糕、粽子等节令食品属于高糖高油食物，咸鸭蛋则属于高钠食物，食用时应注意适量。目前不少品牌推出了低糖绿豆糕和杂粮粽子，这些食物还比较健康，建议市民可选购这些新口味。

　　协和医院营养科主任蔡红琳指出，如果一定偏爱吃传统肉粽或重糖重油的绿豆糕，可尽量放在早餐或午餐食用，早上和中午人体新陈代谢较快，吃这些食物没有太大负担。另外，要注意搭配蔬菜和肉类，保证三餐营养均衡。

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