大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　都在竞跑，老牌如恰恰食品、三只松鼠、盐津铺子等龙头企业依旧保持体量，又有零食魔法等零食集合店、地域特产蒙亮食品等新晋

　　根据艾媒咨询数据，自2010年起，中国休闲食品市场从4100亿元增长至11562亿元，复合增长率约9.9%；2021年中国休闲食品行业市场规模约1.2万亿元，预计到2023年行业规模将突破1.3万亿元。

　　万亿级的休闲零食消费市场已经形成，或者可以说，这个赛道始终热度未减。而且即使是行业龙头三只松鼠，市场份额也不到5%，说明整体行业尚未跑出绝对的头部玩家，各品牌仍有较大的发展空间。

　　其次，随着物资的极大丰富，新消费时代的到来，市场消费主体的接力棒又已经交到了90后、Z世代手上，人们对零食进行重新定义从早期仅仅满足“好吃”的饮食需求上，逐渐转变为契合消费者健康、美味及精神愉悦的全方位需求。

　　于是，我们洞察到休闲零食的一大趋势：营养、美味的第四餐。而符合这一趋势的休闲零食品类，正是前面提到过的地域特产零食。笔者认为，地域特产零食刚好契合了眼下消费者对于“国潮体验”、“美味口感”、“健康营养”三方面需求，从美味到精神需求all in。

　　随着民族文化自信日益高涨，“中国美食”也成为最近两年的十大热搜话题；而搜罗地域代表性食物也成为新生代的“潮”追求之一。地方风味正逐步破圈，天猫地方小吃、风味等搜索数据同比增速达到了80%。2020年，地方品牌速食品类也正在以100%-300%的速度高速增长。种种迹象标明，新生代消费者正对地方特色的地域特产零食抱以前所未有的热情。

　　拿内蒙古地域美食蒙亮食品为例，在品类上，蒙亮做的仍然是蒙古族传统美食“红食”和“白食”（“白食”是以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”；“红食”是以牛、羊肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊德”），也就是牛肉干和奶酪、奶酥等奶制品，但是产品形态上进行了创新，而且颜值十分年轻化，贴合现在的新生代消费者的健康及审美需求。

　　特产之所以成为特产，最大原因就是，它是最能代表当地特色的美食，突出特点一定就是好吃。而地域特产零食一般都呈现品类闻名全国，品牌却悄无声息的现象。而为巩固产品在消费者群体中的市场份额，一般的地域特产品牌都会以用户口碑为第一诉求，并不追求市场扩展，从而导致发展速度略慢，而这些无心插柳的举措带来的福报，却是质量过硬，根基扎实。

　　蒙亮食品在内蒙古人尽皆知，始终专注于深耕蒙式食品，与蒙古族传统美食一脉相承，而蒙古族美食的传统之一就是原料真实，尽可能地丰富满足。

　　一方水土养育一方品牌，地域特产零食品牌都带着当地浓郁的民族特色，蒙亮植根于草原民族文化，同样输出着这种真材实料，优质健康的产品品质。

　　公认的休闲零食标配：薯片、巧克力、牛肉干，其中牛肉干这款经典零食，发源地就在内蒙古，最初是成吉思汗时期即出现的蒙古铁骑军粮，“出入只饮马乳，或宰牛羊为粮”。蒙古族人视牛肉干为珍贵神圣的食物，这一点的信仰，是内蒙食品品牌不会逾越的底线，也是区别于其他地域品牌的优势之一。

　　所以市面上的牛肉干产品数不胜数，仅在某宝一家电商平台，就有上万种同类产品，而敢称100%真牛肉的品牌不多。蒙亮牛肉干选用锡林郭勒大草原，散养的2-3岁黄牛的米龙部位肉。这个部位的牛肉每头牛仅产出30至50公斤，肉质细嫩多汁，且蛋白含量较高，脂肪含量低，经过22道内蒙古民族传统制作工艺，不添加任何色素，每一口都鲜香劲道，回味无穷。

　　好产品自己会说话，可乐之所以成为全球的可乐，除了解渴好喝，更重要的是形成了“开心不开心来杯可乐”的附加值，植入了消费者心智。一款好的零食，除了满足好吃的功能属性，还需要赋能增值价值，形成感情链接，这就要求产品提供兼具社交、娱乐、身份认同等属性，从而让产品变得新奇有趣。

　　一直以来，地域特产出现得最多的就是伴手礼场景。而地域特产由于原料取材等优势，在健康领域，被挖掘出更多价值。比如说牛肉和牛奶，这两种食品元素因其高蛋白、高营养、低脂肪的特点，尤其受到健身人群、体重管理需求人群的偏爱。蒙亮食品的原材料恰好是这两种，于是从产品附加值上做文章，是很容易做出的选择。宣传上，蒙亮强调自家牛肉干优选的草原运动“达牛”，运动达人匹配运动达牛，健康营养，新鲜有趣；选材是精华低脂米龙部位，3斤牛肉才产出一斤牛肉干，稀缺性进一步诱发消费者兴趣；且主打0添加淀粉和色素、纯天然香料的健康底色，好吃不胖，45%超高蛋白，这些都是健身人群、日常体重管理、补充能量的理想零食。

　　民以食为天，在消费升级、行业内卷的当下，修炼产品内功、做好差异化价值体现，贴合新生代消费者全方位需求，是休闲零食品牌的必修课，而地域特产零食想要走出区域，面向全国，从模糊到清晰，也需要进一步洞察消费者心理，卡位差异化零食，软化成熟地域品牌硬值，增强与消费者的情感关联。

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