大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　味蕾也有记忆，那些你不远万里前去品尝的美食，美妙的滋味深入骨髓的那一刻，就成为了你旅行中最美的记忆了。今天，老号营要带大家了解的是享有糕点之王美称的山西“太谷饼”。”

　　太谷饼是三晋大地的传统名吃，因为产于晋中太谷县，顾而得名。太谷饼的产生和盛行都与明清太谷商业经济的发展有直接关系。对于山西以外的多数人来讲，太谷饼是“养在深闺人未识”，其实在清初已经大大有名了。清朝大学士纪晓岚的岳父曾在山西稷山为官，回京时自然会带些山西特产给家人，纪大学士吃了太谷饼后大加赞赏。清初太谷饼在山西已颇有知名度，成了馈赠亲朋的必备特产。

　　传说慈禧西行至太谷，接驾的当地富商也给慈禧准备了太谷饼，品尝此饼后，盛赞之下，要将糕点铺迁到京城，当时的太谷与现在不同，是繁荣的金融中心，最繁华之际，点心铺老板伙计都不愿背井离乡，于是太谷大户曹家在老佛爷面前求情，才算将此事了结。

　　06年，山西省太谷县申报的“太谷饼传统制作工艺”被审核通过，列入山西省第一批省级非物质文化遗产名录。而著名歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼……”更是让太谷饼的美名传遍天下。

　　现代经济的发展，以及西方市场的冲击。使得太谷饼没有过去那么“受宠”；过去，太谷饼非常昂贵，有钱人才能吃的起，现在却已经不再是什么稀罕的食物。在市场形势的压迫下，太谷饼太谷饼在京东、天猫一类的电商平台刮起了一场巨大的风暴。虽然在当今这个时代，我们主推是拥抱互联网，融入互联网。但是，身为一家老字号品牌，大肆与第三方合作代售，虽然销售额上涨，浮现的问题也会更多；譬如第三方合作商打起价格风暴，品牌的售后及服务不到位；最重要的还是会降低品牌的品质，从而降低消费者对品牌的信任。

　　遥想当初的市场环境，笃定品牌里的复合核心竞争力。想明白复合核心竞争力是什么，肯定不仅仅是“秘方与手艺”这么简单。即便是“秘方和手艺”，那也要想想当初其他人用了“什么秘方和手艺”。想明白当初的差异化在哪里，这差异化就是当初的核心竞争力。这才是老祖宗留给你的真正东西，相信那绝不是秘方手艺和牌匾这么简单。只有先想懂了这些精髓，在根据现在的市场环境找差异化，打造自己这一代人老字号的核心竞争力才是根本！

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