大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　目前，全国零售业景气指数持续回升，线下消费回暖势头明显。在上海，各大商圈热闹非凡，许多热门餐厅座无虚席。

　　在上海老字号餐饮云集的豫园里，多家店面创下今年以来的单日营业额新高。众多老字号本帮菜馆在菜品上不断创新，其中鲍鱼小笼、蛋黄芝士干挑面、香椿酱拌面等创意新品颇受欢迎。

　　上海市民 叶俊懿：和大家一起品尝下海派老菜，体验一下新时代的旧味道，我觉得这是一个非常好的改良。

　　除了口味和环境上的创新，老字号餐饮也根据时下消费习惯在菜品形式和销售渠道上进行调整，比如，为了适应“80后”“90后”小家庭的新需求，部分老字号门店对多道名菜的分量进行了改良，推出“迷你八宝鸭”“拇指生煎”等上海特色创新菜，还通过对菜品进行技术分解，提炼出隐藏在传统菜式中的核心数据、关键步骤，让时下受欢迎的预制菜更加接近老字号店内堂食的原汁原味。

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