大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　闽菜的佛跳墙包进海派的生煎包，川菜的酸汤鱼灌入了北方水饺，鲁菜的葱烧海参嵌入了西北的窝窝头……川、湘、粤、闽、苏、浙、徽和鲁菜，八大菜系的代表名菜，相聚在海纳百川的上海，碰撞出新的火花。

　　近日，上海、新加坡和中国台湾三地的主厨集聚上海中心，发挥手艺与创意，头脑风暴，将天南海北的风味浓缩在南北各具特色的八道点心中。

　　闽菜代表“佛跳墙生煎包”初见恐觉无奇，不料惊喜就藏在其中，咬开煎包汤汁四溢，满是海参、花胶等配料的鲜爽，包子底部煎到焦脆，口感甚是迷人，让闽系风味在舌尖起舞。湘菜代表“剁椒臭豆腐雪茄卷”匠心独具设计成雪茄造型，惟妙惟肖的臭豆腐口味“雪茄”，虽是炸物却酥而不腻、香辣味鲜，让人一试上瘾。

　　“酸菜鱼灌汤饺”则将川菜经典鲜酸麻的酸菜鱼精致化，做成为一人也能享用的灌汤饺，尝起来皮滑馅鲜，每一口都将川菜绝味和精巧点心融合得游刃有余。臭鳜鱼芝麻饼以精选鳜鱼，发酵后与五花肉丁、泡椒和辣油炒香，包成面饼先蒸后炸，堪称臭鳜鱼料理2.0，将徽菜风味尽收其中。

　　此外，宋嫂鱼羹春卷、外婆红烧肉包、牛肉滑蛋肠粉、葱烧海参窝窝头分别把浙菜、苏菜、粤菜、鲁菜的精髓汲取进一颗颗精巧点心中，八道南北巧点轮番惊艳味蕾，一举尝遍八方美食。

　　随着上海餐饮消费加速回暖，新加坡乐天餐饮集团特意将八款点心带至申城，以展现“融八方美食，创南北巧点”主题，不仅诠释美味新风貌，也让上海市民一站式体验中华美食的丰富与多元。

　　主厨们一起头脑风暴，从上百道由八大菜系构想、转化而来的创意南北点心中严选8款，加入必吃名单。

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