大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　青岛市商务局、青岛市饭店和烹饪协会召开新闻发布会，推出刚刚评选出来的葱烧海参、大虾烧白菜、香酥鸡等青岛市十大代表菜和海菜凉粉、三鲜锅贴、海鲜水饺等十大特色小吃。

　　在刚刚公布的榜单中，出现了不少新面孔。葱烧海参、家常烧（炖）鱼、葱拌八带、炸虾仁、海米炝芹菜等8年前没有入围的代表菜这次也出现在了今年的榜单中。辣炒蛤蜊则是从上届的特色小吃被延续到了青岛代表菜中。

　　据市商务局负责人介绍，首届青岛十大代表菜、十大特色小吃是在2005年评选的，经过十年的时间，有许多菜品被市场所淘汰，在结合当前市场形势，第二届青岛十大代表菜、十大特色小吃评选活动自2013年11月起开始，由市民、读者和网友共推荐了200余道能代表青岛特色的菜品，经过市民、读者和网友投票然后从中推选出了31道菜入围第二轮。又专门开会征求岛城民间美食达人、餐饮专业人士和岛城有关餐饮专家的意见，最终通过网友投票等环节，才确定了青岛十大代表菜和青岛十大特色小吃。

　　青岛市饭店与烹饪协会秘书长杨岩介绍说，本次青岛十大代表菜、十大特色小吃的评选更加注重青岛地方特色的食材和烹饪技法。大虾烧白菜是本次推选活动投票较多的菜品，此菜在我市众多的酒店餐馆中销量很好，这也是它第二次被评选为青岛十大代表菜。葱拌八带是青岛市民居家待客的常用菜品，也是许多饭店销售量较多的海鲜菜。以青岛本地产八带，凉拌本地小葱，是一道具有本地特色代表菜。

　　葱烧海参、大虾烧白菜、香酥鸡、家常烧（炖）鱼、葱拌八带、酸辣鱼丸、炸虾仁、辣炒蛤蜊、海米炝芹菜、原壳鲍鱼。

　　海菜凉粉、三鲜锅贴、海鲜水饺（鲅鱼、黄花鱼、墨鱼、虾仁）、酱猪蹄、排骨米饭、海鲜卤面、鸡汤馄饨、卤汤豆腐脑、三鲜大肉包和烤海鲜（烤鱿鱼）。

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