大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　承载着厚重的中国传统文化底蕴的春节即将到来，放假团圆的心情更是越来越迫切。对于这座历史悠久的济南府来说，可能还有许多你不知道的年俗等你来发掘~用济南话来说：老济南年俗“杠赛来”。

　　过年就要有过年的仪式感，这句话用在咱们济南人身上再合适不过了。腊八粥的粥香飘后，我们即将迎来独属北方的小年夜。腊月二十三，济南俗称“小年”。这一天要祭灶神，将厨房的灶台、炊具打扫得干干净净。祈祷来年五谷丰登、平安富贵。

　　济南人有年前“打酥锅”之习。酥锅，也叫酥菜，因其制作时加入食醋，使鱼刺、肉骨等皆酥烂可食而得名。是济南一道独具特色的美食之一。酥锅的白菜入味可口，莲藕绵密香甜，猪肉柔软咸滑……生活在物质丰饶的时代，但妈妈做的酥锅似乎犹在舌尖萦绕。

　　年味儿正是在这天突然浓烈起来。家中大人在这一天开始发面，蒸馍馍。巧用红枣、红豆，样式花样繁多，有金鱼、蝴蝶的糖馍馍；也有做成小羊、小猪等十二生肖的；就是普通的馍馍也要在上面点上红点，烘托年味。

　　除了蒸馍馍，家家户户开始忙着炸年货：炸麻叶、炸藕合、炸鱼、炸松肉、炸丸子。小孩们四处玩耍，时不常悄悄溜回家顺便拿一块刚出锅的年货，边吃边玩，不亦乐乎。孩子的欢笑声和厨房的烟火气，悄然地融为一体，叙述着团圆的故事。

　　除夕晚上，年夜饭一摆，合家围坐一堂，那种欢乐团圆的年味儿就更难以言喻了。吃完年夜饭，小孩走街串巷，和小伙伴一起放炮仗。大人便围坐炉旁，嗑瓜子聊天，看春晚，通宵不寐，守岁待新年。在除夕夜里，老济南还有吃更岁饺子的习俗，饺子一般是素馅，取新年里素素静静之意。等天将亮，当一阵阵喧天的开门爆仗响起时，新一年的生活便开始了。

　　初一一大早亲朋好友之间开始走家串户，相互祝贺新春。最开心的莫过于小孩子了，早早地穿好新衣服，给长辈们拜年，收压岁钱。过去，老济南人拜年，一般是笑容满面抱拳说一声“恭喜发财”或“过年过得好吧？” 从早到晚，大街小巷人们熙来攘往，到处欢声笑语，鞭炮齐鸣，整个济南沉浸在一片祥和欢乐的气氛中。

　　这一天嫁出去的女儿携夫带子回娘家，是老济南春节时俗之一。济南话把闺女女婿称为“姑爷”。女儿回娘家拜年，岳父母要置办酒筵招待姑爷。姑爷这天是岳父母家的贵客，吃饭喝酒时，都要坐在上座，并由内兄弟或平辈亲友相陪。

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