大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　饺子和面条现在都是家常便饭了，但在我国历史上相当长的一段时期内，这两种可都是传统的过节食品，平时的日子里难得吃上一次。在那个时期，这两种被认为具有仪式感的面食，被赋予了许多特殊的寓意。

　　比如在山东，围绕着饺子和面条，就有好多俗语，如：“送客饺子、迎客面”“起身饺子、落身面”“抬腿饺子、落腿面”“上马饺子、下马面”“起脚饺子、落脚面”等等。

　　所有这些说法的意思其实都是一样的，就是在给人送行时，无论是客人、还是要出远门的家人，出门前、都要给TA包一顿饺子吃；而在欢迎客人到来、或者出远门的家人回家时，都要给TA煮面条吃。

　　这句俗语说的就是“礼仪之邦”山东的民俗之一。水饺腰身滚圆、“形似元宝”，又似小船“满载扬帆”。出门前吃顿饺子，寄托了对出门之人的两重祝愿：一是希望此去之后，一帆风顺、前程无忧；二是希望在出门在外的日子里，纳福进宝，财源广进。

　　饺的馅儿各有不同，但其外观都是完整一体的，且制作饺子时，要团面团，并做成圆圆的饺子皮，这就让饺子也具有了团团圆圆的寓意。

　　通过“送行饺子接风面”这样的习俗，重友惜客、有情有义的山东人就表达了期待亲人、朋友“长来长往”的愿望（面条），也寄托了对亲人、朋友（水饺）一帆风顺、招财进宝的祝福，以及对再次团圆相聚的向往。

　　据说，在现在的军营里就有这样的规矩。新兵入伍第一天，对于来自四面八方的新兵，部队安排的第一顿饭就是班长亲自盛一碗面。寓意在这碗面里面的，便是从今往后扎根军营，报效祖国。

　　老兵退伍时的最后一顿饭一定会有饺子。吃了这顿饺子，老兵就要离开部队了；部队在老兵离队前安排的这最后一顿饺子，寄托的也是部队对各位老兵的美好祝愿。

　　除了团聚分离，面条还是过生做寿时的必备。据说这个习俗来自东方朔。某年汉武帝过生日时，文武百官纷纷呈献山珍海味、奇珍异宝贺寿，唯独东方朔端了一碗面条。汉武帝见状拉长了脸问：“此为何意？”

　　东方朔上前答道：《相书》上说，人中长一寸(鼻下一寸)，能活百岁。彭祖活了八百多岁，可知他的人中有八寸多长，其脸之长、也就可想而知。脸者面也，条者长也。故，臣进献面条、以期陛下万寿无疆。

　　过生时吃面条的习俗，其寓意也有多重说法：一种说这象征着岁月流长、子孙连绵不断（多寿多子），另一说法称是条条理理、顺顺利利。

　　大年初二也有“吃面条”习俗。在这一天，面条煮熟后，食用前、要先用冷水浸一下，以便让每一根面条都清清爽爽、干净利落，不牵绊、粘连成一团。这寓意着来年的各方面都会条条理理、顺顺利利。

　　大年初二吃面条时，还将就做面条的面要和初一的饺子用同一块面，这表示在新的一年既财运滚滚、又顺顺利利。

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