大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　发布时间:2012年02月14日 09:52进入复兴论坛来源：齐鲁晚报手机看视频

　　小吃是一种文化,反映了一个地区经济文化的积淀,细细数来,聊城的名小吃有很多,但如何打响聊城小吃品牌?政协委员王俊华在市政协十一届四次会议期间提出,可以让各种小吃制作地点相对集中,并大力做好品牌宣传。

　　王俊华委员介绍,明清时期的古运河是漕运繁忙的鼎盛时期,商贾云集,食店林立,美味佳肴众多。运河沿岸的小吃,经过近300年的传承,已经重重烙上了历史的印痕。临清的托板豆腐、汆丸子、烧饼夹肉、窦家蒸包、土家烧麦、武德奎肉饼等,都是远近闻名的小吃。济美酱园的甜酱瓜,曾于民国24年在南京召开的“国货展览会”上获奖；质地细腻、味道鲜美的进京腐乳,是济美的名牌产品,济美酱园与现在北京的“六必居”、济宁的“玉堂酱园”、保定的“愧茂”酱园齐名,被称为江北四大酱园之一。

　　被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十五年创制,迄今已将近200年历史。聊城呱嗒创制于清代,迄今也有200年历史,已被收入《中国名吃谱》一书。冠县蒸碗、高唐驴肉等,聊城名吃很多。如果能让各种小吃制作地点相对集中,供客人选择,或者借鉴外地甚至国外的经验,让客人参观制作过程并请客人参与制作,定能让客人印象深刻。再就是要做好包装,让馈赠礼品小吃上档次,且大力度做好品牌宣传。

　　“就拿现在的高唐老豆腐来说,是高唐名吃之一,山东特色风味小吃,近几年市场上开店做老豆腐的也越来越多,不光在高唐、聊城甚至济南都有专门的招牌打出高唐老豆腐。”制作老豆腐10多年的刘师傅说,这个行业多年来从来没有什么规范,但越来越多的人吃老豆腐就是认高唐,这无形中也是对小吃品牌的一种宣传。

　　据了解,早在2006年,聊城就有7种名小吃上榜“山东名小吃”这一金字招牌,分别是全羊火锅、范怀梦烧鸽、红房子蒸包、五更炉熏鸡、金莲烧饼、王金亭炖鸡、武大郎炊饼。记者从聊城市商务局了解到,武大郎炊饼、刘氏熏鸡、尹阁下凡肉、“刘福寿”白仁也已被评定为“山东名小吃”。2011年9月,武大郎烧饼、潘金莲咸菜、十香面、拖板豆腐、烧麦、沙镇呱嗒、范怀梦烧鸽共计6款聊城特色小吃落户济南颐正大厦。

　　为此,聊城市商务局表示,今后将逐步创造条件,建立集吃、住、行、游、购多种业态为一体的一条街,适时举办“聊城小吃品牌”评选活动,推介新产品、开展创品牌活动,创“明星户”或“示范户”等,扩大小吃行业在聊城的影响力,从而带动旅游业发展。另外,可建立聊城名小吃行业协会,通过协会弘扬小吃文化,提高小吃行业管理、经营能力和技艺、服务水平,开展对外交流,促进小吃行业走品牌化、标准化、连锁化、产业化经营的路子。

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