大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　一日不见，如隔三秋，让各位久等了！《山东味道》第二季每周一、周三12:00准时开餐，这周内容也很下饭，新鲜出炉的菜品解锁上线啦！“人生苦忧参半，快乐只有干饭“，羊肉泡粥、熏豆腐、曲阜煎饼，每种都是曲阜人的心头爱；大闸蟹、黄河口滩羊、莲藕，这是东营黄河口特有的风味。

　　《山东味道》第二季是由山东省商务厅、山东文旅集团出品，由山东文旅传媒集团、山东文旅传媒集团文化传播有限公司、山东映讯文化传播有限公司联合出品的山东风味美食纪录片。

　　《山东味道》第二季新鲜出炉的第七集《曲阜·儒韵香满城》、第八集《东营·河海味相融》，再次唤醒美食爱好者的味蕾，一起来品尝孔府美食和黄河三角洲鱼蟹海味的独特魅力吧！

　　首善之区曲阜，孔子故里，黄帝生地，东方文化重要发祥地，有着“东方圣城”的美誉。衍圣公府不仅是尊儒重教的体现，也影响着当地人的衣食住行，曲阜的各类美味珍馐，多多少少都和衍圣公府有着千丝万缕的联系。

　　曲阜羊肉泡粥的粥，和别的地方不一样，它是用黄豆和小米混合而来。小米打成浆，还要经过几遍过滤，充分筛除米浆的残渣，这样熬成的粥才细腻爽滑。既要调味，肉必须够劲，每天几十斤羊肉下入老汤炖煮，煮熟肉进行晾晒，再闷制，如此反复多次，才能确保羊肉的味足。

　　山东煎饼卷大葱的形象深入人心，而曲阜的煎饼，卷的却不是大葱，花生碎、辣椒末、香椿、香菜，甚至核桃、花椒，都可以卷一卷。四种面混合成糊，在鳌子上摊熟，单张煎饼大如圆盘，又薄如蝉翼。冷却后酥脆异常，吹弹可破。

　　这是曲阜人专属的煎饼吃法，也是对孔子饮食理念的传承和延续，既守住传统的工艺和技法，又开拓性的变革和创新。

　　黄河与渤海，终归在这座城市的入海口相逢。河海相拥，蓝黄分明，这是独属于东营的底色；美丽的黄河三角洲，神奇的盐碱地，孕育了独一无二的黄河口系食材。

　　好水育好蟹，黄河口地区生态环境优越，3%左右淡盐度的黄河水，养出的大闸蟹，因而味道鲜甜，口感独特。

　　最新鲜的食材，往往用最简单的方式保留鲜味。15分钟后，清蒸出锅的黄河口大闸蟹，蟹肥黄满、肉质香嫩、鲜美的口感，让人回味甘甜。

　　把填好肉馅的藕夹，挂面糊，下入油锅，反复翻面。最后炸至微微发黄，控油捞出，然后升高油温，把藕盒复炸一遍，直到藕盒变得金黄酥脆，控油捞出。一道好吃的炸藕盒就做好了，色泽金黄，咬一口香酥嫩爽。

　　黄河的奔流不息，大海的广阔无边，为我们带来了丰富的鱼蟹海味，丰沛的水体，活跃的洋流，造就了这里食材非凡的品质。

　　4月17日、4月19日12:00播出的是《临沂·山水家乡味》、《泰安·岱宗味尤长》

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。

上一篇：从舌尖美食到伴手礼包山东十大“硬核”措施促进文旅消费升级

下一篇：山东十六地市代表名吃来了快看感受一下吧绝对让你流口水