大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　央广网和田10月31日消息（记者邓泽宇 蒋雪娇）在新疆，除了有着美如画一样的胡杨林、童话般色彩的雅丹地貌，还有着浓郁的民俗风情，以及让人驻足流连的美食。了解一个地方，最直接的方式就是品尝当地的风味美食。世间万种食物，各有其中滋味，让人不禁期待味蕾即将开启的美妙之旅。

　　夏天，到了21点，新疆和田的太阳仍高挂上空，但夜市的灯已经迫不及待地亮了起来，音响里开始响起特有的新疆歌曲，红柳烤肉、烤蛋、烤鱼……各路美食的香气在空气中弥漫开来，提醒着人们——这里是新疆和田夜市。

　　地道的美食让人感受着新疆人的生活。在众多令人大开眼界的小吃中，最独特的非烤蛋莫属。烤蛋和人们平常吃到的煮蛋不同，剥开后，蛋清细腻紧实，就像和田的羊脂玉，吃到嘴里很有嚼劲。而蛋黄则有股淡淡的焦香，加上椒盐、孜然、辣椒面、蜂蜜等佐料，入口别有一番风味。

　　最畅销的烤蛋，要属做法相对复杂的“三蛋一星”。敲开一个鹅蛋，倒掉蛋清，保留蛋黄，加入鸽子蛋黄、鸡蛋黄，再倒入蜂蜜，最后还要加上少许藏红花和中草药（有中药吗？需落实）。三种蛋黄被称为“三蛋”，藏红花被称为“一星”。一边烤，一边还要适当地搅拌，五分钟之后，“三蛋一星”就烤好了。烤好的“三蛋一星”营养丰富，舀一小勺放在舌尖上，让味道慢慢化开，香、甜、软、糯，回味无穷。

　　新疆美食种类繁多，历史悠久。例如众人皆知的烤全羊，古资料《朴通事·柳羔羊》就对其做了较详细的记载：“元代有柳羔羊，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”烤全羊制作过程复杂讲究，烤好的全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口。

　　除了和田夜市，墨玉布拉克夜市也是新疆的美食天堂。墨玉布拉克夜市于2016年11月营业，占地1.2万多平方米，有650个摊位。走进这里，眼前热闹的景象蔚为壮观，近三百米长的街道两旁摆满了桌子，摊主们热情洋溢地对来往的客人讲述着自家的美味。

　　墨玉布拉克夜市有新疆传统美食100多种，有些美食在其他地方很难找到，例如西瓜烤肉。对于大多数人来讲，西瓜只是水果，很难想象如何入菜。在夜市的西瓜烤肉摊边，只见馕坑里一个个足球大的西瓜被削开了顶部，绿油油的外皮被小火煨得发黄。揭开西瓜盖子，里面的羊肉、鸡肉、鸽子肉等食材散发出阵阵鲜味儿，让人垂涎欲滴。

　　夜市上，新疆各地特色美食齐聚：手抓饭、馕、烤面、烤鱼、大盘鸡，选择繁多，让人眼花缭乱，价格便宜，而且味道绝对正宗。各地游客齐聚于此，五六个人围坐在一张桌子前，各自拿着刚出炉的美食，大快朵颐。

　　吃了一晚“高热量”的美食，再来一口清爽的水果解油腻就最好不过了。新疆是著名的瓜果之乡，葡萄、蜜瓜、无花果、西瓜等应有尽有。据当地人介绍，在这里，就连冬天都能吃到香甜的西瓜：“我们把西瓜存到冰窖里面，到了冬天再拿出来，配着烧烤，围在火炉边上吃西瓜。直接掰开一瓣瓜，皮和瓤就自然分开，口感就像无花果，或者说像葡萄那么嫩，感觉就是皮包着一包水。”

　　夜市里所有人都在忙碌着——摊主忙着制作美食，食客忙着享用美食，繁华的喧嚣成为新疆夜间街头最美的风景线。灯火阑珊的夜晚，搭配让人垂涎欲滴的美食，让每一个来过的人都舍不得离开。（编辑：韩雪莹）

　　新闻热线：法务部邮箱：中央人民广播电台节目覆盖情况反映热线：

　　在新疆，除了有着美如画一样的胡杨林、童话般色彩的雅丹地貌，还有着浓郁的民俗风情，以及让人驻足流连的美食。了解一个地方，最直接的方式就是品尝当地的风味美食。世间万种食物，各有其中滋味，让人不禁期待味蕾即将开启的美妙之旅。

上一篇：今天全球都在关注临沂这传承了上千年的工艺！

下一篇：山东有一个“西瓜之乡” 历史超过300年 年产西瓜60万吨