大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　《2020中国餐饮业年度报告》显示，在2020中国各省区市餐饮收入排行中（2019财年），山东省蝉联“吃货”大省，餐饮收入达4430.46亿元。除了规模以上餐饮企业，小微餐饮的特色小吃也为餐饮收入贡献了一份动力。

　　说到山东美食，除了无人不知的八大菜系之首的传统鲁菜，好多散落在民间的名优小吃也是熠熠生辉。2019年，山东省文化和旅游厅组织开展的“到山东不可不品尝的100种美食”评选，列举了山东16地市的100种特色美食。

　　光听听这些小吃名字就让人垂涎欲滴，比如济南的油璇、甜沫；青岛的胶东大虾面、胶东大包；淄博博山的豆腐箱、香酥牛肉干；枣庄的辣子鸡、滕州菜煎饼；东营的利津水煎包；烟台的海菜包子、福山大面；潍坊的朝天锅；济宁的甏肉干饭；泰安的东平糟鱼；日照乌鱼蛋汤；临沂的糁、沂蒙光棍鸡；德州的宁津大柳面、宋楼火烧；聊城的武大郎烧饼、潘金莲咸菜、沙镇呱嗒；滨州博兴的水煎包；菏泽的单县羊肉汤、郓城壮馍……

　　除此之外，还有很多没在榜上，也是耳熟能详的山东特色小吃。比如列入非遗的周村烧饼、德州扒鸡，还有最近火出圈子、源自济南的“黄焖鸡”。

　　走进山东16地市，在社区、住宅、市场、学校、医院、夜市等人流密集场所，都会有排排站的特色小吃，有山东的、全国的特色小吃，市民、游客排着队看着店主或煮或煎，当拿到心仪的小吃放进嘴里，满足感扑面而来。

　　据辰智中国小吃产业餐饮大数据研究报告显示，全国72万余家小吃餐饮店，山东超过5万家，排在广东、河南之后。这些小微餐饮店成了带动就业的强力助推器。据了解，小微餐饮作为典型的劳动密集型企业，因其就业门槛低，吸引了大量下岗职工、贫困地区农民、外来务工人员等人群。随着品牌化、数字化的发展，社交属性的增强，小吃店面开始转型升级，更多的品牌连锁店呈现不断加强趋势。

　　2018年山东省小微餐饮商户就超过20万家，无论是从数量上还是从交易额上分析，小微餐饮企业贡献了80%的利润率。在疫情防控常态化、全国就业形势严峻的现状下，无疑店面数量众多、吸纳就业人口优势明显的小微餐饮成为了解决就业的蓄水池。

　　山东省作为旅游大省，有丰富的人文，文化和旅游系统突出文旅融合，大力发展全域旅游和乡村旅游、研学旅游等业态，博物馆、非遗传习场所等公共文化设施与研学旅行结合发展，持续推动夜间旅游发展。

　　了解一个地方的人文，要从它的饮食文化开始。这些地方特色小吃成了解当地风土人情的最佳窗口，虽说大多数小吃都在当地，没有走出山东，不像兰州拉面和沙县小吃一样盖满中国地图，但是正宗不正是源自坚守传统，还需要亲自去当地品尝才更能品出其中的人文风情来吗。

　　山东还推出了一大批以美食为主题的特色饮食文化商业街区。比如位于山东省新旧动能转换示范区的中国驿-泉城中华饮食文化小镇，集合了齐鲁文化、中原文化、非遗文化与餐饮文化的原创性饮食文化景点，汇聚全国各地独具特色的美食小吃，打造国内特色小吃新高度；成为传承并挖掘鲁菜文化精髓，建设鲁菜体验、齐鲁文化传播的新窗口。

　　逛吃，逛吃，美景与美食的深度融合。“好客山东”的口号也不是随便喊喊，让你如沐春风的同时，还能让你大快朵颐，岂不乐哉。

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