大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　产业兴则农村兴。2022年中央农村工作会议强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章。”得天独厚的自然条件，孕育了山东各地富有地方特色的物产。为探寻山东立足土特产资源、发展乡村特色产业的新动向，大众日报记者蹲点微山湖、沂蒙山、鲁西南、胶东等地，看一看这些地方如何立足“土”、体现“特”、形成“产”，感受“土特产”蕴含的乡村产业振兴美好图景。第四站，我们带你徜徉胶东山海间——

　　对今年春节，威海市民孙晓丽记忆犹新，“16道菜的年夜饭，有鱼饼、鱼豆腐、鲅鱼水饺等七八道是预制菜，海鲜味浓郁。走亲访友的贺年礼，买了乳山牡蛎、文登西洋参等特产。”她说，节前买年货，参考了威海文旅部门春节前发布的《年味里的威海》系列短视频。

　　说起胶东，多数人首先会想到海。这里三面环海，各类鱼虾、鲍鱼、牡蛎等肥美的海鲜，是胶东最有代表性的土特产。胶东也拥有广袤的平原和起伏的丘陵，特色农产品品类繁多。近年来，胶东各地不断在特色产业提质增效方面做文章，大量土特产在新的“赛道”上创造出更多财富。

　　海鲜好吃，保存不易。以海产品为原料的预制菜，让更多的人更方便地尝到了大海的滋味。

　　走进荣成市精宜海洋科技股份有限公司的生产车间，一台台自动化机器高效运转，灌料、封口、激光打码……一袋袋即食海带被源源不断地输送出来。据估算，1吨干海带用盐渍、烘干等传统工艺初级加工，市场价值约4万元，精深加工后则高达43万元左右。“我们的产品规格是每袋13克，售价0.5元。”精宜海洋董事长商劲松说，他们公司投资1亿元的旺和海洋预制菜项目日前开工，投产后年产量可达3万吨。

　　同是在荣成，寻山集团开发了休闲海带、净菜等系列预制菜，新产品已陆续投产；港泰食品研发了大盆菜、鲍参翅肚等六个系列产品，今年项目二期将生产海带系列预制菜产品；都丰食品推出一款线上爆款产品虾饼……荣成的各大海洋食品企业纷纷抢抓预制菜产业发展“新风口”。

　　前不久，《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》发布，其中提出“培育发展预制菜产业”，这是预制菜首次被写入中央一号文件。而早在去年，山东省第十二次党代会报告就明确提出“支持预制菜产业发展”。去年11月，我省印发《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，提出“到2025年，预制菜市场主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元”。

　　胶东预制菜产业起步较早，尤其是在连续“霸榜”40年的全国渔业第一县——荣成，预制菜产业的产值已超百亿元。“目前，荣成有400多家预制菜生产加工企业，其中规上企业105家。去年，这105家规上企业共完成工业总产值117.8亿元。”荣成市委工业企业工委副书记汤序波说，荣成在远洋捕捞、近海养殖、精深加工等产业基础上，鼓励企业积极向即配、即烹、即热、即食等预制菜领域拓展。

　　胶东是我省的主要中药材种植区之一，种植金银花、丹参、黄芪等历史久远。其中，威海市文登区夏无酷暑，冬无严寒，无霜期长，尤其适宜名贵中药西洋参生长。如今，文登区的西洋参种植面积达5.5万亩，年产鲜参7500—8000吨，总产量占全国60%以上，是全国最大的西洋参主产区。去年，“文登西洋参”品牌价值达到116.43亿元，位列中国地理标志产品区域品牌价值榜中药材类前三位。

　　近三年，受雨水天气多、行情波动大的影响，文登西洋参产业受到较大冲击。而“药食同源”政策的出现，让文登西洋参迎来发展新机遇。

　　很长一段时间里，西洋参种植户只是种参、卖鲜参，部分西洋参加工企业也只是简单地进行初加工，生产干参、切片、参粉等初级产品作为中药材销售，市场面窄，利润不高。2021年11月，国家市场监督管理总局批复同意西洋参“药食同源”试点，西洋参可添加到茶叶、饮料、酒类等五类食品中。

　　“‘药食同源’试点政策，让文登西洋参由‘卖资源’走上了‘卖产品’的路子，大大提高了它的附加值。”文登区省级现代农业产业园发展中心主任谷召俊说，“也由此带来新商机，让相关企业有了动力和活力”。据统计，试点一年间，6家试点企业共生产西洋参酒、西洋参饮料、西洋参代用茶等各类产品43万余瓶（盒），销售收入累计1876.68万元。

　　眼下，道地参业发展有限公司的仓库里储存了400余吨不同规格的西洋参干参制品。“这些干参制品都是为生产新产品准备的。‘药食同源’试点，让公司收获满满。”公司副总经理于红霞说，去年，该公司研发生产的西洋参啤酒、代用茶等15种新产品在各大商超热销，“为赶在‘药食同源’正式批复前拿出新产品，我们的研发部门正紧锣密鼓地研究西洋参在酒类、固体饮料、洗护用品以及化妆品等产品的添加应用。”

　　在乳山市海阳所镇的威海信之源海洋生物科技有限公司，一筐筐牡蛎从流水线一端倾倒而入，经过高压冲洗、自动分拣、12小时净化、深度清洗等环节后，一个个浑身洁净的牡蛎在传送带上鱼贯而出。“这几年，我们在9个省份自建了中心货仓，并开展电商、直播带货、社区团购、商超酒店供应等形式的全渠道销售。”公司总经理王君文说，支撑庞大销售网络的是信之源每天20多万斤的出货量，单日出货纪录是25万斤。

　　据乳山市统计，洗净及净化鲜品乳山牡蛎年销售量约7亿斤，市场占有率居国内第一位。稳步提升的不只是产量，更有质量。“早些年，牡蛎上岸后简单清洗、不分规格，直接拉到市场，有时为了省事儿，直接论堆卖。”乳山市牡蛎协会秘书长刘卫国说，如今的乳山牡蛎开始“论个卖”，比如信之源的“南泓村”牌牡蛎，最好的一款产品售价为388元/18个。

　　在位于海阳所镇的山东灯塔水母海洋科技有限公司，养殖、捕捞、净化、加工、运输、销售等各环节均通过物联网实现了数据实时监测。“我们打造的是集‘牡蛎可持续生态养殖、高端清洗净化加工、高端品牌推广、牡蛎全国化销售、牡蛎文化沉淀’于一体的全产业链发展模式。”总经理赵浩男说，除了鲜品，灯塔水母还研发出牡蛎罐头、牡蛎水饺、氮冻牡蛎肉等预制菜产品，为乳山牡蛎产品未来发展提供了更多可能。

　　如今，乳山牡蛎养殖海域面积60万亩，年产量50万吨，产值50亿元，各项数据均居全国县级单位首位。为打响并保护品牌，乳山市上线乳山牡蛎防伪溯源管理系统平台，探索“牡蛎+旅游”“牡蛎+养生”等“牡蛎+”新路径，做长产业链。现牡蛎产业链已涵盖育苗育种、养殖、加工、销售、废弃物利用、包装辅料加工、文化旅游七大关键环节，全产业链产值达百亿元。

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