大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　山东青岛作为一座极具魅力的海滨城市，一座文化底蕴丰厚的历史文化名城，拥有李村百年大集和吕剧、柳腔、豫剧和黄梅戏等地方戏曲，以及发源于本地的“够级”等丰富的民俗文化资源，同时拥有着众多非物质文化遗产，青岛海云庵糖球会和田横祭海节都入选了山东非物质文化遗产名录。近年来虽然国内采取了一系列的措施来保护民俗文化，但是效果仍然不尽人意。

　　目前民俗文化及其生存环境越来越受到严重的威胁，许多民俗甚至正在衰亡，老艺人人衰艺绝，老作坊推倒碾碎，老工艺失传摻假等等，如何保护这些历史民俗文化成为了当今的重要问题。若恰当经营好这些资源，就可以实现文化和经济的交融，通过民俗文化的走出去，使得中国文化在国际舞台上发光发亮。

　　鲅鱼礼是山东省青岛市沙子口地区特有的传统习俗。每年谷雨时节一过，当地人就会相互打探春鲅鱼上市的时间，以便买到新鲜鲅鱼送给父母长辈，正如当地俗话：“鲅鱼跳，丈人笑。”鲅鱼礼不仅凸显了当地富有文化特色的传统消费习俗，更展现了对孝道文化的传承。

　　沙子口地区鲅鱼礼的起源可以追溯到明清时期。沙子口独特的地理位置造就了其“鲅鱼之乡”的美誉。早在东汉时期，沙子口渔民在鲅鱼春汛时，将本地的鲅鱼贩卖至山东乃至全国。鲅鱼礼作为当地传统习俗，主要包括“送鲅鱼”和“吃鲅鱼”两部分。

　　其中，“送鲅鱼”是晚辈对长辈的行为。开春时节，年轻人第一时间赶去码头，挑选分量足、个头大的鲅鱼，小伙子送未来老丈人，女婿送岳父。而“吃鲅鱼”则是长辈对晚辈的行为。收到鲅鱼后，长辈会在第一时间将鲅鱼烹饪成美味菜肴，敬天地敬祖先，上桌后一家端坐，长辈先动筷子，子女跟着共享。青岛当地许多传统菜肴，如鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、红烧鲅鱼、鲅鱼烩饼子都是由此而来。

　　后来鲅鱼礼发生了转变，不复“鲅鱼跳，丈人笑”的传统面貌，送礼者、收礼者不再限于家人间；即使是家人送鲅鱼，也发生了很多显著变化；时间上也不再限于鲅鱼开春上市时节；市场运作之下，这一习俗文化经历了品牌化包装，鲅鱼成了具有价值尺度功能的符号。

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