大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　山东是我们中国节日文化气息最为浓郁的地方之一。提到山东人我们总能想到他们是很质朴的，那么山东人人是怎样过春节的呢，春节作为中国节日当中最为隆重盛大的节日，全中国都处在欢天喜地的状态，那么山东人表现的就更加强烈了。下面是小编为大家整理的山东各地的过年风俗，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　煮饺子时，要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利，有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年像芝麻开花节节高，日子越过越好。饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在有余头。水饺煮好后，先盛一碗敬天地，再盛一碗敬灶君。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛。春节的饺子里多包有钱、枣、栗子等，吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富；吃到栗子，意味着新的一年能出大力，流大汗；吃到花生米，就能长命百岁；吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心祝贺。如果小孩吃到了钱，家长更十分高兴，认为孩子有出息，除了鼓励以外，还要赏钱，以示祝贺。

　　许多地方初一吃素馅饺子，取“素静一年”之意。临清地方初一早饭吃各种馍馍、枣糕、粘窝窝等，又佐以各种丸子、粉条、白菜熬成的“全菜”，名为“吃全年的饭菜”。

　　在山东农村很多地方保留了在大年初一磕头拜年的习俗，一大早天还未亮，家族中所有男子都要给族中年老的长辈磕头拜年，小孩拜年还要给压岁钱。在吃过早饭之后，家族中所有女子给族中长辈磕头拜年。大年初二，有些地方有全族男子到祖坟上祭祖的习俗，祭祖要带上丰盛的供品、纸钱等，并且还要带上很多鞭炮，以告慰祖先神灵。初三初四则是走亲戚的日子。

　　“胶东在春节习俗上与其他地方有不太一样的地方，比如守岁，一般在初一凌晨左右，吃完年夜饺子就去本家拜年，闹腾到三四点钟的时候再睡觉。”作为胶东媳妇于女士每次回老家过年，都有点受不了熬夜的习惯。大年三十家家贴对联，一般是家里的男人在寒风中贴对联，女人们在屋里包饺子，因为当地过年要连续吃几顿饺子，所以就要变换花样，荤素搭配。三十的晚饭前，男人大包小裹的，有鞭炮，各色吃食，纸钱等，要隆重地把祖先迎接回来。这时候，各家的正屋都已经挂好了宗谱，摆上了祭祖的东西，一旦队伍回来，上香，点蜡烛，这就意味着祖先们已经在堂上就座了。

　　三十的晚饭，一般在夜里十二点左右，是除夕的年夜饭，男儿们起来祭祖，放鞭炮，女人们则忙着准备酒菜。每家都把最好吃的东西集中在这一顿，这期间，家人之间互道“过年好”，长辈们分发压岁钱。年夜饭之后，人们开始出去给本家拜年，折腾到三四点钟的时候，这才拖着疲惫的身体回家。

　　初一早晨，再煮放有花生、枣儿和硬币的饺子，图个吉利。当然走亲访友，是春节期间的一大节目，民间有言：“初一初二拜姑姑，初三初四拜丈母”。

　　“我家是周村的，我们那每到过年，芯子是最出名的。”说这话的是周村的赵女士，“周村芯子”是一种独特的民间表演艺术形式，每年正月十三、十四和十五都会固定在周村上演三天。踩芯子的大多是孩童，他们高悬空中，看不出有立脚之处，其实是靠底座中的那根叫芯子的坚固铁棍支撑的。

　　芯子起源于明清时期的周村，后传至博山，嗣后又波及淄川、张店和临淄等地，至今已有四百余年的历史。周村芯子已被列入“中国国家级非物质文化遗产”。

　　而跟周村的“踩芯子”有异曲同工之妙的就是临淄的“踩寸子”。“踩寸子其实就是踩高跷，只不过是那种短高跷。”临淄的沈先生告诉记者，“踩寸子”在那里很出名，是中国非物质文化遗产。“一般都是跟扮玩儿在一起表演，看的人很多，很热闹。”踩寸子的动作和唱词都充满了乡土气息，使观众倍感轻松自在。表演以风趣幽默、积极向上为主调，唱词取材于民间故事和民间小调，将勤劳、善良、孝悌等中华民族的优良传统，以群众喜闻乐见的的形式表现出来，真正寓教于乐，引导人们弃恶从善。

　　上面说的两种都是跟扮玩儿有关，下面这个则是一种戏曲了——莲花落。“莲花落又叫做落离莲或者摇钱树，是以前盲人乞丐行讨的时候唱的民间曲艺。”高青县文化局的工作人员告诉记者，虽然在高青每年过节跟其他区县的方式大致相同，都是放鞭炮、吃饺子，但是唱上一出莲花落，就别具一格了。

　　春节期间不能光玩，吃也是很重要的，家家户户过年都会做很多好吃的。“要说吃，那博山肯定是最出名的了。”李先生是土生土长的博山人，别看他还不到30 岁，但厨艺已经是相当好了。“我通常都是从小年开始备料，最常做的就是酥鱼锅、春卷、肉冻这些东西。”过年图的就是热热闹闹，李先生说，从小年开始，一到晚上厨房就挤满了人，“我爸妈，我媳妇儿都在打下手，很有过年的气氛。”

　　腊月二十三为辞灶日,济南叫“过小年”。这一天人们要在锅灶前贴新灶王爷像,供奉麦芽糖,以求灶王爷吃了粘牙的蜜糖就能“上天言好事,回宫降吉祥”。也正是从这一天开始,家家户户开始“扫尘”，即清扫房屋，置办新衣，办年货。

　　济南有句顺口溜“二十八,把面发”。临近过年,人们开始蒸馍馍,这时的馍馍都在面中放点糖,吃起来像点心。馒头形状也各式各样,有的做成小刺猬、小兔和小猪,也有用雕花模子扣出的金鱼和蝴蝶,最不济也要用红颜色在大馒头上点上红点,以烘托年味儿。当然也少不了做发糕,打酥锅、炸麻叶、炸藕盒、炸鱼、炸松肉、煮五香疙瘩皮咸菜等等。济南周围的农村这时则开始做豆腐、摊煎饼、用炒熟的小米面制茶汤面,一派喜气洋洋之景象。

　　重头戏还在“大年三十”。院门及屋门要贴迎新春联和年画,在济南,门扇上的门神多贴秦琼和尉迟敬德画像,而年画中“连年有鱼(余)”、“龙凤呈祥”和“老鼠嫁女”等颇受济南人的喜爱。当夜色降临时,家人围坐在一起吃一年中最为隆重的一餐“年夜饭”,喝团圆酒。饭前不忘记已故的祖先,先到街上或院子里燃香烧纸。在郊区农村,还有在院子里撒芝麻秸的习俗,以“喂”祖先乘坐的牛马。

　　吃完团圆饭,全家人团坐在一起包饺子,午夜前不能入睡,谓之“守岁”。济南过去过年的饺子多为素陷,寓意来年平安素静。四更或五更时分,全家人要一起吃饺子,俗称“五更饺子”,取其谐音,也称“更岁交子”,在半夜旧岁刚过已交新年子时吃它,象征辞旧迎新。

　　有趣的是,济南过年时人们的言行都有些忌讳,如年三十不能到人家串门,不能向人家借东西,出嫁的女儿大年初一不能回娘家,除夕夜不能大声讲话,更不能说不吉利的话。饺子煮破了,要说“挣了”(寓意挣钱的意思);如摔碎了盘子碗等家什,要赶紧说“岁岁(碎之谐音)平安”。还有,年初一不能吃面条,据说吃了面条一年麻烦不断;初一还不能扫地和倒垃圾,那样会将财气一起扫地出门。

　　山东的旧俗春节是从初一零点开始，一般由家长首先起来“发纸”，开大门前先放一挂火鞭，然后才能说话。男人在家长的带领下祭拜天地神灵。春节的第一顿饭大都是吃饺子，煮饺子时，要鸣放鞭炮，驱邪恶、求吉利，胶东和临沂地区烧火煮饺子要用芝麻秸，意味着新一年像“芝麻开花节节高”。临清地方初一早饭吃各种馍馍、枣糕等，还有以各种丸子、粉条、白菜熬成的“全菜”，名为“吃全年”的饭菜。

　　拜年的习俗由来已久，至今不衰。首先进行家拜，一家人中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年，尔后进行近拜，就是给没出五服的长辈拜年，最后时远拜，给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要磕头，现在一般只是问好，互道恭喜发财。大街小巷人来人往，邻里街坊互相拜年好不热闹。

　　春节的庆祝活动从初一开始，一直持续到正月十五，胶东地区于初二日落后送年，送年时要摆贡品，焚香烧纸，鸣放鞭炮。鲁中地区初三下午送年，俗称“送百神”，又叫“圆年”。临清地区还有初二祭财神的习俗。

　　年初二，回娘家。按习俗嫁出去的女儿在年初二回娘家，回娘家要夫婿同行，所以俗称“迎婿日”。由于传统上认为单数不吉利，因此女婿带回娘家的礼物必须成双。这天娘家人也设宴热情款待。而临清是初二去姑祖母、姑家，和出嫁不久的姐家、妹家，外孙至外祖母家；初三才是拜岳父，俗称“走丈人家”。胶东东部沿海地区早年间，把正月初二叫圆拜日，是专门探访血缘亲族的日子，不知从何时起，圆拜日被拜岳家所取代，莱芜地区亦是初三日拜岳丈。而在泰安地区，初四才是拜岳日。

　　正月初五又称“破五”，这天有些地区在初五之前妇女不能出门串亲，也不准动尺剪做针线活，还不准生米、生面和生菜下锅，过了这天则不再忌讳。

　　济南过初五,家人不出门,围坐在一起包饺子,俗称“捏破五”。同时还要放鞭炮,叫“送年”。

　　临清一带的破五，以家族为单位举行送家堂的仪式。天还未亮，人们就都煮好饺子，上供、烧纸、叩头，接着把神主牌位收存起来，只等三声大炮一响，全族男人带着香纸鞭炮集合一起，排着队伍前去上坟，叫做送老祖宗回家。

　　鲁西南地区在除夕这天把剪刀用线缠住放在床铺的席下压住，到了大年初五这天才能开始使用。

　　“正月七日为人日。”传说女娲一连六日，依次造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物后，第七日捏出了人，用来主管六畜。因此传统认为正月初七这一天就成了人的诞辰日，即人的生日。山东民间称“人七日”或称“人情日”。胶东地区按初七、十七、二十七分为“小人节”“中人节”“老人节”，中午吃面条以祝福人们长长久久，健康长寿。胶东东部沿海，在这天“吃饺子”，祈求平安。临沂地区有请七七神的习俗。旧时，正月初七日，村里妇女组织起来，举行请七七神仪式，少女们从中学巧事。有的地方在人日这天还有祀神活动：沂南推磨压碾送天地神，邹城祭祀火神祝融。

　　大年初十，传说是石头生日，又称“石磨日”“十子日”“石不动”等。在山东多地，这天不准搬动石头，也不准搬动碾、磨、石臼、捶布石等石制器物，若动则会影响当年庄稼的收成。潍坊多地百姓会在这天会祭祀石头神。在出产红丝石的青州黑山前，大年初十这一天，砚台匠人们会举行祭拜仪式，祈求新年平安如意。

　　若家在山东沿海地区，你或许听说过“渔灯节”，这是山东烟台沿海特有的传统民俗节日，距今已有500多年历史，但流行地区很窄，仅分布在胶东蓬莱大季家镇所属沿海渔村，是从传统的元宵节中分化出来的一个专属渔民的节日，在正月十三或十四举行各种海神祭祀活动，已被列入国家级非物质文化遗产名录。除了传统的祭祀活动，现在的渔灯节日还增添了在庙前搭台唱戏及锣鼓、秧歌、舞龙等种种群众自娱自乐活动。

　　正月十五元宵节，在山东各地的传统是吃汤圆、赏花灯、看杂剧、放河灯，旧时济南的灯节很是隆重,从正月十三（也称上灯节）开始,历时长达五天。最大的看点是府城内、城关及郊县家家户户张灯结彩,纷纷挂出鱼灯、元宝灯、聚宝盆灯等各色花灯。大商场、公共场所及庙宇里还悬挂出会有历史故事的走马灯、宫灯和盒子灯,并设有灯谜,过去叫“猜灯虎”。各街区的百姓还自发地组成踩高跷、扭秧歌、耍龙灯、四蟹、舞狮子、跑旱船、抬芯子等扮玩表演队伍在街头上亮相,锣鼓喧天,彩灯闪烁，男女老少纷纷走出家门,街上人潮涌动，好一派热闹景象。

　　另外，“走百病”也是明清以来一项颇有特色的民俗活动。有人曾写诗道：“纷纷老幼喜相呼，一走人间百病无。”这项活动，有的地区有在正月十五日举行，但多在十六日进行。这天妇女们穿着节日盛装，成群结队走出家门、过桥，有的地区到文庙、寺庙，有的登城墙或楼阁，直到夜半，始归。小闺女们在这天以跳绳为戏，名曰“跳百索”。

　　在山东不同地区，各自的春节习俗是都有特色，比较特殊的。鲁西南地区俗规，初一早上不能把鸡鸭鹅等放出来，至少圈住半天，怕“搅乱了年”。胶东龙口、蓬莱一带，初一早晨女主人一起床，就手持红烛，把家里各个角落照一遍，寓意用光明驱逐黑暗，把邪气赶出去。莱芜等地有初一“送家堂”的习俗。年三十“请家堂“，其中的寓意就是希望祖先可以和我们一起欢度这个春节，表示他们的后代子孙没有忘记他们的养育之恩。回家以后，把家谱收起来，春节祭祖仪式遂告结束。

　　春节的第一餐，山东人吃的多是饺子，很多地方与大年三十一样，依旧吃素饺子，不过也有各种馅料的。有些人会在饺子里包入钱、枣、栗子等：吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富;吃到栗子，说明今年的收成好，需要处理，迟到花生就是自己能长命百岁，吃的钱就是表示自己能够财源广进。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心地祝贺。

　　春节期间，崂山村村镇镇扭秧歌、跑旱船、舞龙灯、踩高跷……热闹非凡。元宵节是中国民间传统的灯节。崂山沿海的渔村里，鞭炮齐鸣，渔民们会在春节的时候有船老大带领着在船上举行送灯仪式，希望来年能有一个好的收获。

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