大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

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　　原标题：南京旅游饭店“TOP餐厅和TOP菜品”榜揭晓 市民游客“去哪儿吃”有了指南

　　金陵饭店盐水鸭、香煎法式肥肝、金陵炖生敲为进一步扩大南京美食在全国的知名度，提升南京旅游饭店餐饮的社会影响力，10月10日，2019南京旅游饭店“TOP餐厅和TOP菜品”榜单揭晓，评选出了一批最具代表性的“南京菜”，以及市民游客心中最具性价比和口碑的餐厅。

　　本次活动由南京旅游业协会主办，南京市旅游饭店协会承办。活动从9月5日开始启动，一直持续到12月。除了南京“TOP餐厅和TOP菜品”评选活动外，还有TOP美食菜品展、厨师烹饪技能竞赛、餐饮论坛等。

　　其中，TOP菜品评选，选出的都是各酒店最受欢迎、最具特色且贴近社会大众消费需要的菜品。比如一道有机鱼头二吃的参赛菜肴，一鱼两做，分为手撕黄金鱼排和雁来蕈烧鱼头两道菜。“这道菜是我们独家研发的，鱼头选择深水库养成的3年以上鱼类。烧制时，和寒露时松花落地所生的雁来蕈一同烹饪，带有松针清香。”山水大酒店行政总厨黄勇说。

　　“我们希望借这次比赛，评选出一批最能够代表金陵特色美食的菜品，推动南京菜的传承、研发和创新。”本次活动组委会竞赛组组长，江苏省烹饪协会副会长花惠生说，这次比赛，各家参赛酒店都选送了各自的招牌菜和特色菜，既有炖生敲这样的南京传统名菜，也有香煎法式肥肝这样的创新菜。

　　而TOP餐厅评选，入选餐厅必须是酒店自主经营的零点餐厅或特色餐厅。评选标准包括烹饪水平、体验感受、地方特色、传承创新和人气值五个方面。由饭店自行选择食材，制作符合大众市场需求的，不同档次的特色套餐、家庭套餐等。

　　“自从2012年中央八项规定出台后，五星级酒店、高档餐厅纷纷主攻大众消费市场，老百姓在里面可以享受到星级的环境和服务、亲民的价格，菜品质量也有保障，生意越来越火爆。”江苏省旅游协会副会长，南京市旅游协会专家委员会专家唐建国说，入选者涵盖了国际知名品牌酒店、商务酒店、特色主题酒店、新业态精品酒店等等，覆盖面非常广泛。

　　南京市旅游饭店协会会长狄嘉表示，评选“南京TOP餐厅、南京TOP菜品”是打造南京市全域旅游的重要着力点，向广大市民及广大游客推出南京美食名片，不仅解决了市民、游客去哪吃、吃什么的问题，还讲出了南京百年美食的历史典故，是宣传南京的重要窗口。（南京日报 记者 李子俊）

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