大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　老家河南，美食甚多，烩面，胡辣汤等等等等，不过美食虽多，但能走出去的却是没有，一大遗憾。

　　上世纪九十年代中期，就是94、95年吧，伴随着郑州商战的步伐，有一家叫“红高粱”的河南快餐品牌曾经短时间风生水起，号称有麦当劳肯德基的地方就有红高粱，主打河南羊肉烩面。

　　也奇怪，在北京，你要想吃到一碗正宗的烩面是不容易的，多数烩面馆卫生条件不佳、同样是面馆，

　　兰州拉面、山西刀削面、重庆小面、成都担担面、安徽板面、陕西哨子面，一个个都活得滋润遍地开花，河南烩面咋就只能窝里横？

　　河南烩面馆完全没有统一的门店形象，对比着看，拉面、小面、削面门店招牌统一、餐具统一、装修统一、配料统一。在北京找烩面馆很难，即使有一眼很难认出来。切卫生条件堪忧，总像是一家三流餐厅。

　　现在大家都有钱了，吃饭都不为吃那一碗面，面馆赚钱的都不靠招牌面，烧烤、特色地方小吃，除了烩面，还有什么别的赚钱特色菜？办法不多……

　　相对于其他面，煮面、浇卤，烩面的做法略显复杂，且成本偏高，如果偷工减料就没法吃了。

　　更重要的，河南的经济文化综合实力不强，也是不可或缺的因素，河南，走不出去的不光是饮食，全省如火如荼的梨园春也存在窝里横的情况。

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