大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　河青新闻网讯 为深入贯彻落实习总书记关于大运河保护重要指示精神，聚焦大运河历史文化保护和传承，展现新时代大运河的新风貌，12月24日～30日，由中央网信办网络传播局指导，河北省委网信办、北京市委网信办、天津市委网信办、山东省委网信办、江苏省委网信办、浙江省委网信办、河南省委网信办、安徽省委网信办联合主办，央视网和河青新闻网等大运河沿线八省市重点新闻网站协办的“千问千寻大运河”暨沿着大运河看河北网络主题活动举行。

　　24日，中央新闻网站、河青新闻网等相关地方新闻网站开设的“千问千寻大运河”网络主题活动专题专栏同步上线。

　　现在，记者带您走进大运河香河段，聚焦大运河沿岸特色的风味小吃，领略新时代大运河的新风貌。

　　京杭大运河不仅是一条历史之河、文化之河、交融之河，沿岸各具特色的风味小吃，同样伴随着汤汤运河之水在历史的岁月中熠熠生辉，承载着难以忘怀的乡土气息和记忆乡愁。

　　长期以来，枕水而居的香河先民们依托运河之水滋养的灵性，创造出了花样繁多的运河风味小吃。运河卤水豆腐、五香豆腐丝、咸菜熬小鱼、大果子豆腐脑儿、熟浆咯吱、臭豆腐等，至今还离不开香河人一日三餐的食物清单。聪明的香河人还把玉米面做出了花样，蒸窝头、摇尜尜、贴饼子、豆馅团子、菜饽饽、炒扒拉等等，其中打馅糊饼就是香河一道经典小吃，皮薄馅儿香，外焦里嫩，酥脆可口，被很多国内外游客誉为“香河披萨”。而在香河的众多美食当中，最著名的当属“北方美食一绝”香河肉饼了。

　　香河肉饼起源于一千多年前的北方游牧民族。明永乐年间，明成祖朱棣从南京迁都北京，为拱卫京畿，填充京师周边人口，有大批回族人被迁移到北京东部，回族人把传统的烤制肉饼技艺同时带到了香河。满清入关后，香河肉饼进入了兴盛时期，为运河往来商贾、文人墨客等到香河必尝的一道美食。到清代末年，有一家哈姓回民开的哈家肉饼店兴起，使香河肉饼制作达到了脆嫩香的最高境地。到了近、现代，哈家店肉饼的名声仍然不衰。据说，著名抗日将领张自忠将军驻防香河时，经常去哈家店品尝；著名中医金针王乐亭由京返香河探家时，为了吃肉饼，也要到哈家店小住两日。

　　香河肉饼皮薄如纸、肉绵无筋、外酥里嫩、油而不腻、润而不柴，食后久有余香，既可当酒菜，也可做主食。数百年来，香河肉饼不知满足了多少南来北往的饕餮之客，就连大清乾隆皇帝品尝后都对其赞誉有加。据传大清乾隆皇帝巡幸北运河时，曾带着刘墉到香河一带微服私访，在香河一家肉饼店品尝了一老妇人烙的羊肉饼，乾隆吃后大加赞赏并赋诗一首：“香河有奇饼，老妪技艺新。此店一餐毕，忘却天下珍！”

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