大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　吃柳芽，一定要赶在柳絮开花前采摘，不然就长老了。嫩嫩的柳芽是一种天然的食材，或拌，或蒸，或炒，或摊饼，或做馅，做法繁多。蒸柳芽是人们喜爱的吃法之一。

　　采摘时选择新鲜的柳芽，然后将柳芽挑捡一下，捡出老叶和黄叶，再用清水多冲洗几遍，浸泡一个小时左右，去除一部分柳芽的苦涩味。

　　起锅加水，放入柳芽焯水2~3分钟，时间到了后捞出柳芽过凉开水，然后继续浸泡一个小时。

　　浸泡好的柳芽挤干水分放入盆中，然后加入适量的食用油、盐，搅拌均匀，搅匀后再加入适量面粉，再次搅拌均匀，让每个柳芽都均匀地裹上面粉，放入蒸锅，盖上锅盖开大火蒸8分钟左右。时间到了取出柳芽，沾上调好的蒜汁，美味可口，清热解毒又败火。

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