大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　八旗羊汤其名是康熙皇帝御赐，作为御定每宴必备之菜，名扬四海。与“诈马、什榜、教跳、相扑”等并称为“赛宴五事”。

　　乳白色的羊汤表面飘着零星的葱段和香菜末，舀一勺，满满都是羊杂，羊杂的软硬也恰到好处。早上来一碗香香的羊汤，再来一个芝麻烧饼，还可以把烧饼掰碎了泡到羊汤里，自制一份“羊肉泡馍”，烧饼泡到汤里也不会立刻变得软烂，连喝几碗依旧战斗力十足。

　　这是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。据史料记载，乾隆年间，皇帝每次偕后妃来避暑山庄，都要派太监到热河街的杂面铺，购买杂面。

　　承德属于杂粮产区，古代承德的麦子多从关内购进，售价高昂，面食在承德又十分受欢迎。于是当地就用土产的各类豆子磨成粉，轧制成杂面食用。

　　银丝杂面的原料有豌豆、绿豆、冬小麦、江豆，食用时，可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱等佐料。清淡爽口，营养丰富，可消热、祛毒、开胃、降压。常食对冠心病、糖尿病多有益处。

　　鲜花玫瑰饼是承德市名特产品，以当地特产鲜玫瑰花为主要原料，采用传统工艺精制而成，是清朝年间宫廷御膳食品之一。具史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用，也是慈禧最喜欢的一道点心。

　　在承德用玫瑰花制做点心，有近300年的历史，不仅是塞外名花，还被定位承德市花，做出来的鲜花玫瑰饼吃起来绵软酥松，香甜适口，有浓郁的玫瑰香味，是馈赠亲友的上好佳品。

　　拨御面是一道色香味俱全的汉族小吃。河北承德吃荞麦的方法很多，那要首推隆化县张三营镇的拨御面。

　　张三营原名一百家子，据《承德府志》及《隆化县志》记载乾隆二十七年（公元1762年），乾隆皇帝率文武百官赴木兰围场狩猎，途经一百家子，乾隆皇帝吃到拨面后大加赞赏，后来改名拨御面，至此一百家子白荞面名声大震。

　　拨御面虽是荞麦制作，但面白如雪。是因为荞麦上磨前，先将麦籽上的黑皮及挨着黑皮的部分较黑的籽面去掉，只留核心部分磨成面粉，所得荞麦面粉与小麦粉无异。

　　拨御面内料丰富，老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳等材料做卤，将煮好的面盛在碗内，浇上卤即可食用。面洁白如雪，风味独特，有开胃健脾、降低血压的功能。

　　承德地区盛产黍米，也叫黄米，性粘。驴打滚就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。

　　“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”内馅丰富由大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁构成，分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

　　在承德，有一位老大爷几十年如一日地用一种特殊的方式卖着这种传统小吃。“驴打滚儿~~”一声声洪亮的叫卖声响起，承德人就知道曹大爷又推着小车来卖驴打滚了。曹大爷的驴打滚不仅口味正宗，还有特殊“礼物”送给顾客。在路上只要看到有人闷闷不乐，曹大爷就会跟人说“祝福你，祝你幸福”。还有人专门等着曹大爷，就想听他说句祝福话。“幸福”“发财”“吉祥”“平安”，都是曹大爷挂在嘴边的话，每天送出“祝福”不下几百次。这就是曹师傅20多年来做的小本生意，如今已然成了承德街道上一道风景。

　　这是承德坝上地区常见的一种小吃，用荞麦面制的碗坨，已有200多年历史，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。碗坨的原料有荞面、绿豆粉、五香粉、花椒面以及适量的猪血，碗坨的制作要经过和面、熬煮、成型三道工序，吃时，要在煎好的碗坨上浇点麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油，营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，吃起来别具风味。

　　荞面饸饹与北京炸酱面、山西刀削面被誉为北方面食三绝，荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具——河漏床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。

　　一座城市，一种味道！今天我们跟着导游姜伟一起“品味”了承德，希望有机会您能来到承德，真正“尝一尝”这座城市里的独特味道！

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