大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　（原标题：助力冬奥 推广冀菜文化 赵广林大师工作室两道菜品入选“崇礼菜单”）

　　经河北省餐饮业“冀字号”菜品研发基地、大师工作室自主申报、行业初评和综合评审，固安县赵广林大师工作室研发的熏乳鸽和炉糕两道菜品入选冬奥会“崇礼菜单”。

　　2019年8月“崇礼菜单”中国烹饪大师邀请赛在张家口开幕，廊坊市唯一一家冀字号菜品研发大师工作室——赵广林大师工作室选送熏乳鸽、炉糕、咯炸、盐水豆腐、水揪片等菜品参赛。经过初评、复评、总决赛，最终熏乳鸽和炉糕两道菜品成功入选“崇礼菜单”。

　　炉糕，俗名冷糕，是固安家喻户晓的一道传统美食，十分贴合“崇礼菜单”菜品要求少盐、轻油、绿色、健康、环保原则。入选“崇礼菜单”的熏乳鸽，选用生长周期为3至4周的乳鸽，肉厚而细嫩，营养价值很高。

　　赵广林大师工作室成员霍建宇说：“以前在我们小时候，每逢春节前后家家户户都做炉糕，“糕”寓意着节节高升，制作炉糕的小米面糊经过醒发，“发”字寓意着来年发财发福、五谷丰登，为新年讨个好彩头，也是对新一年美好生活的期盼，传承为固安美食。”

　　今年6月，通久乳鸽熏制技艺、炉糕制作技艺成功列入固安县第八批县级非物质文化遗产名录。今年10月，通久饭庄获评为“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店。

　　赵广林大师工作室研发大师赵亮说：“崇礼菜单为2022年北京冬奥会、冬残奥会张家口赛区餐饮业赛会服务，汇聚了重多河北美食，其中固安美食名片熏乳鸽、传统美食炉糕入选崇礼菜单。通过这次崇礼菜单示范店评选活动，可以让大家在固安品尝到崇礼菜单的美食，也可以更多的了解河北的美食文化及崇礼菜单背后的故事。”

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