大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　烟火嘉州，全球共赏！7月8日，由中国烹饪协会、四川旅游学院、天府24味美食文化交流中心、成德眉资美食产业发展联盟、乐山市餐饮行业协会、乐山市嘉州美食文化研究院、乐山职业技术学院和红星新闻网等单位共同推动的“2022年嘉州盛宴” 乐山代表菜、乐山盛宴网络评选活动开启，目前，特色菜品正火热征集中。

　　截至记者发稿，已有数十家名餐饮企业报名，共推荐菜肴近百道。最终评选出的乐山代表菜将在“2022年嘉州盛宴颁奖盛典”上发布，并集中展示宣传。还等什么？快来推荐你心中的乐山代表菜吧！

　　独特的码头文化造就了乐山包罗万象的饮食文化，也让乐山成为了餐饮的品类宝库。在乐山，不只是麻辣作为主旋律，也有偏甜口味的甜皮鸭，和原汤清淡的跷脚牛肉等。此次活动，不少网友推荐了他们心中的乐山代表菜，今天，就为大家带来其中的两道。

　　鸡豆花为川中清淡醇厚的代表菜之一，讲究“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。

　　鸡豆花以鸡肉和火腿为原料，成菜形似豆花，质地滑嫩，汤清味鲜。初入口，便会让人感受到它细嫩口感，仔细品尝，才又从中尝出鸡肉的鲜美之感。更神奇的是，它的汤汁清澈见底，中无一物，“不似鸡肉，胜似鸡肉”。

　　峨眉山深山老腊肉属于四川乐山市峨嵋传统菜肴之一，是当地家常风味美食。资格的峨眉山老腊肉，一头深山猪仅成品6块肉，用盐和各种香料腌制后，经烟熏而成，吃起来肥而不腻，口齿留香。

　　此外，峨眉山深山老腊肉保存时间长，也是乐山适合带走的特产之一，还可作为伴手礼赠送亲友。除了老腊肉，还有峨眉山腌排骨、峨眉深山广味香肠、峨眉深山腌猪唇等，也非常不错！

　　本次活动的菜品推荐时间为7月8日-7月20日，可在红星新闻网专题征集页面（点击查看），或通过邮箱进行投稿。最终评选出的100道乐山代表菜将在“2022年嘉州盛宴颁奖盛典”上发布，还将由专家评审从中组合而成乐山主题宴席“嘉州宴”。在嘉州盛宴现场，“嘉州宴”将与成都、顺德、扬州、淮安、澳门等“世界美食之都”的代表宴席一同展示交流。返回搜狐，查看更多

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