大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　2023年，伴随着餐饮消费的率先复苏，该领域投融资也迎来春天。据相关数据显示，3月新消费产业投融资呈现出较大波动，其中吃喝相关项目合计占比近半，餐饮投融资数量翻倍。在此背景下，全牛道乐山跷脚牛肉也迎来新一轮的投资加盟热潮。

　　跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，隶属于川菜系。相传在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通岐黄之术的罗老中医在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很是可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅，结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因为汤味鲜香，又兼具防病治病的功效，所以特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象地起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。

　　2016年，在乐山市政府及相关部门、乐山市餐饮协会、北京乐山企业商会的大力支持下，北京全牛道餐饮管理有限公司（以下简称北京全牛道）将传承百年的非物质文化遗产“跷脚牛肉”引进北京，令其成为面向全国的乐山美食名片。

　　为了真正将跷脚牛肉发扬光大，北京全牛道倾力打造了餐饮连锁品牌——全牛道乐山跷脚牛肉。

　　凭借独特的配方，北京全牛道深挖跷脚牛肉根源和精髓，以跷脚牛肉为主打产品，推出3种口味，10款单品独具风味的乐山名小吃。汤鲜味美、辣鲜香的乐山钵钵鸡，甜辣口味的乐山凉面，纯草本秘制香料无任何添加剂的时蔬冒菜，百年秘方冷锅串串……全牛道公司把传统融入现代，把四季、健康融入菜品，每一道菜品代表了一种生活态度。

　　不仅如此，北京全牛道还以技术、管理、服务全面标准化形成了去厨师、出品快，省人工、翻台快，低成本高毛利的运营模式，最大限度为投资者降低投资风险和缩短投资回报时间。

　　一直以来，北京全牛道都秉承“包容、创新、合作、共赢”的企业核心价值观，致力于传承乐山传统饮食文化，传播健康生活理念。截至目前，百年跷脚牛肉已经售出2000+万份。同时，随着优质没电运营全面切入互联网发展模式，每天有100000+位客户选择跷脚牛肉，且达到了95%的回购率，传统正宗的乐山老味道正在受到更多顾客的认可。

　　跷脚牛肉不仅是四川乐山的地方传统名食，更属于非物质文化遗产。历史悠久的非遗文化传承，加上独家配方，全牛道跷脚牛肉赢得了多家媒体的纷纷报道，还曾登上央视，成为央视上榜品牌。

　　为了更好地帮助投资者实现全面盈利，北京全牛道组建了专业团队，实现对投资者的全面扶持，让投资者无忧。而且全牛道还实现了标准菜品制作，不仅操作简单，省时省力，利润率也更高。传承乐山跷脚牛肉的北京全牛道，以强大的品牌优势，为每一位投资者保驾护航。在整个加盟联营过程中，北京全牛道全部采用标准化管理，且实现了共享仓储、共享配送、共享管理，手机下单，门店配送，让每一位投资者轻松管理，收益稳定。

　　全牛道直营+联营+加盟的模式截至目前，全牛道乐山跷脚牛肉80%的门店均获得了丰厚收益，且45%的合作伙伴投资餐饮首选全牛道乐山跷脚牛肉。2023年，在餐饮行业投资市场一片大好之际，全牛道乐山跷脚牛肉也迎来新一轮的爆发期。据悉多家资本看好全牛道跷脚牛肉，已经有几家投资大鳄开始接洽，不久会社会公布。在乐山大佛佛气和峨眉山灵气交融下“全牛道乐山跷脚牛肉”必将成为投资新风口，并以传承的味道标准化的管理制胜于餐饮投资市场。

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