大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　随着消费复苏步伐加快，餐饮业态也迎来多样化发展。9日，中国人自己的美食榜单“2023黑珍珠餐厅指南”发布。今年共有304家餐厅上榜，新上榜餐厅数量达65家，创下历年新高。其中，北京有38家餐厅入选，位列全国第二，其中位于朝阳区的有26家。国际消费中心城市正在释放辐射效应，带动首都精致餐饮展现出百花齐放的新态势。

　　“被狠狠种草的粤菜餐厅，今天终于吃上了”“拔草网红餐厅，完全超乎预期”……伴随移动互联网的发展，社交平台上网友原创的推荐深刻影响着年轻消费群体的新消费习惯。上周末，市民小孙就根据美食达人的推荐，和朋友一起来到向往已久的餐厅，菜品和服务品质果然没让她失望，“今年的目标是把收藏夹里的种草餐厅全部吃个遍。”

　　记者获悉，今年是黑珍珠榜单第六年发布，伴随着我国精致餐饮市场规模的稳步增长，这份“中国人自己的餐饮打卡指南”越来越丰富，也获得了越来越多的消费者认可。数据显示，北京2022黑珍珠上榜餐厅的线上浏览量环比上榜前一周增长超578%。北京的38家上榜餐厅覆盖海内外19个菜系，除了北京菜、鲁菜等传统菜系外，还有北欧菜、官府菜、湘菜等细分菜系。其中，大董海参店南新仓店获评三钻餐厅，樂·墨瑞、Refer、晟永興烤鸭店三里屯店、新荣记新源南路店获评二钻餐厅，另有33家餐厅获评一钻餐厅。

　　在建设“美食之城”的政策红利下，朝阳区餐厅上榜数量在北京独占鳌头。北京38家上榜餐厅中有26家集中在朝阳区，占比高达68%，新上榜餐厅数量和覆盖菜系数量也均位列全市第一。记者了解到，为进一步促进消费加快回暖，自1月14日起，朝阳区分四轮发放总计1000万元的餐饮消费券，覆盖火锅烧烤、中式美味、异域风味等多种品类餐厅。“朝阳区发放了消费券持续刺激消费，营商环境更好了。入围黑珍珠榜单，门店的名气和人气都能有进一步的提升，我们也更有信心了。”朝阳区一家入围西餐厅主理人表示。

　　与此同时，国际消费中心城市建设正在释放辐射效应，带动更多城市餐饮业加速发展。截至目前，“黑珍珠”已覆盖北京、上海、广州、深圳等25座城市以及海外的东京、曼谷与新加坡三城，今年还新增济南、长沙、无锡三座上榜城市。美团方面介绍，未来每年将至少新增一座城市，通过这份根植于中国的美食指南介绍更多城市美食。

　　“透过榜单，从南到北，从茶到饭，看到人间烟火的温暖，看到生生不息的活力。”在黑珍珠理事、西餐烹饪大师侯德成看来，一年一度发布的黑珍珠餐厅指南不仅为消费者提供指导，也为餐饮业的提振和发展贡献出自身力量。记者了解到，“黑珍珠”今年的评审规则重点关注用餐体验的稳定性和原创性，明年将增设年度菜品奖，持续丰富中国味蕾。

　　本报讯（记者 王琪鹏）回收餐具时如何进行垃圾分类？燃气安全需要注意哪些问题？昨天，一堂特殊的“辅导课”在老字号同庆楼饭店进行。为帮助新开业商户迅速了解城市管理法律法规，东城区城管执法部门面向建国门街道辖区新商户开展专题“辅导”，送上内容丰富的“服务包”，助力烟火气复苏。

　　“回收餐具时垃圾分类分得越细越好。如果二次分拣，会增加很多的工作量。”在同庆楼金宝汇店，工作人员示范了如何在清理桌面时进行垃圾分类。结合饭店工作人员的示范，城管执法队员对政策一一进行讲解，介绍更多实用信息。

　　回收厨余垃圾时，带有汤汁的垃圾如何回收，让不少餐饮从业人员很头疼。同庆楼饭店向在座同行们分享了一个好办法：“我们自制了一个过滤装置，当收餐员将剩菜倒进厨余垃圾桶时，它能把厨余垃圾的汤汤水水沥干净。”饭店工作人员介绍，这个装置是一个餐具回收筐，底部钻有许多小孔，制作非常简单。

　　“辅导课”干货满满，令新商户十分满意。龙先生是金宝汇一家新开业川菜馆的主管，他表示，自己已将这次讲解的内容全程录下来，回到店里会组织店员培训。“我们刚开业6天，也是第一次在商场内开店，这些内容对我们来说很实用。”

　　当天共有12家新商户参加。城管执法人员还与市场监管、安监等部门工作人员一起，为新商户送上了含有政策法规宣传册的“服务包”。“近期，一些新商户相继开张。我们这次集中对新商户进行‘培训’，能让新商户尽快了解相关法律法规，有更多精力投入到生产经营中去。”建国门街道综合行政执法队法制员季弘莹说。

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