大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　驴打滚大家应该都听闻过吧，作为北京最特色的小吃之一，在北京是非常的出名，因为在最后的制作工序上要撒上黄豆粉，很多人在看的时候就觉得这些像老北京郊外野驴打滚的时候，扬起来的黄土，而驴打滚的名字也是这么由来的。

　　而它的也是有很多中传说，小编在其中也是知道其中一种又由来，传闻是慈禧太后吃烦了工种的食物，想尝试点新鲜食物，而御膳大厨也是左思右想，是决定用江米粉裹上红豆沙，而新菜刚做好，就被一个名叫小驴儿的人碰撒了，但是这时候再重新做已经不赶趟了，只能将这道菜端给了太太后，而太后在吃后也是吃好了，因此变有了驴打滚这个小吃。那今天小编和大家分享驴打滚的做法，是简单方便，只需要糯米粉和水就可以，

　　【所需食材】：糯米粉150克、温水125克。熟黄豆粉适量，豆沙馅200克

　　1.首先咱们将糯米粉给准备出来，并在糯米粉中加入温水，在加水的时候，一定要少量多次的加入，切记不能全都加进去。

　　2.因为糯米粉在搅拌的时候，很容易成为非牛顿流体，所以大家在放水和搅拌的时候都要注意点，在给揉成面团留着备用。

　　3.把盘子抹上油，而这一步是为了蒸的时候防止粘连，将揉好的面团放在抹油的盘子中，在将面团给按扁，这样做的原因是因为受热的面积大，在整的时候也是非常容易熟，在将保鲜膜盖到盘子中，等水开后开大火整15分钟留着备用。

　　4.接下来就将黄豆粉和豆沙馅准备好，这两个我是买现成的，如果大家时间充裕的话也是可以做的，黄豆粉的做法是将黄豆炒熟后，在磨成粉，而豆沙馅就更是容易了，将煮好的红豆放糖碾成泥。

　　5.在硅胶垫上筛上黄豆粉，在将已经蒸好的糯米面团放到硅胶垫上，在撒上黄豆粉，让糯米团均匀的粘上黄豆粉。

　　6.糯米团已经粘上黄豆粉后，在拿擀面杖给擀成长方形，在将提前准准备好的豆沙馅抹到面团上，如果喜欢吃甜的，大家是可以在多抹点豆沙馅。

　　7.等豆沙馅抹均匀后，这时候再将糯米卷从宽的一面卷起，大家在卷的时候一定要卷得牢一点，因为糯米团上面已经放了豆沙和黄豆粉，如果不卷紧点，就容易散了。

　　8.在将卷好的驴打滚，切成大小均匀的小段，在撒上黄豆粉，这时候就能装盘备用了，一份好吃还简单的驴打滚就做好了，是不是非常的简单呢，虽说咱们没去过北京游玩，但是他们的小吃咱们是一定要吃的呀。不学会了吗。

　　大家在蒸的时候一定要铺上保鲜膜，这样你蒸好的糯米团才不会粘上水，而在蒸的时候也是水开后再上锅蒸15分钟，并且大家在切的时候，刀上面可以涂抹点油，这样你在切的时候也是比较方便。

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