大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中工网讯（工人日报-中工网记者黄仕强）将传统泡菜与三文鱼搭配成一道美食、用调制鸡尾酒的手法制作出番茄酱……5月15日，来自重庆餐饮企业的上百位厨界精英齐聚重庆市江北区，拉开了第四届先锋菜交流会的序幕。

　　据悉，本届交流会由重庆美食文化发展研究会《艺厨先锋联盟》专委会主办。重庆市商务委、市人社局、市总工会等相关主管部门负责人汇聚一堂，围绕“酒店餐饮业破局振兴”“重庆先锋菜品发展方向”“工厂食品价值转换落地”等话题展开深入探讨。

　　在现场，记者见到大厨们纷纷带来了拿手菜进行厨艺分享，从中式点心到西式蛋糕，从冷盘到热菜，形态多样，极具创意，充分展示了重庆餐饮行业的风采及各大酒店、高级会所等厨师的精烹技艺。

　　活动过程中，重庆黑珍珠美食舰队、重庆点心共进会、星厨梦·美食之旅、冷厨兄弟研发工作室等餐饮团队现场进行了新菜品制作及发布。据本届交流会组委会成员黄荣胜介绍，餐饮行业需要持续的创新力，举行先锋菜交流会也是旨在提升从业人员的创新意识，激发他们敢于突破、敢于超越，敢于奉献的干劲，助推重庆餐饮行业进一步发展。

　　“既让我们展现了自己的实力，也为我们提供了一个自由交流、热情分享厨艺心得及美食经验的平台。”前来参加活动的厨师们纷纷表示，从业者通过这个平台可以相互学习、切磋，对重庆餐饮业的良性发展起到了积极正面的作用。

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