大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　为推进黔江农村电商发展，培育“山韵黔江”公共服务品牌，黔江区商务委现已着手布署黔江区特色农产品O2O扶贫专柜项目的工作中，该项目将于近期在主城区试点落地，设置30个黔江特色产品专柜销售黔江特色产品，助力消费扶贫。

　　为此，黔江商务委联合华龙网愉生活“重庆电商扶贫在行动”栏目组对入驻该项目的特色农产品进行采访报道，本期给大家介绍黔江渣海椒。

　　在黔江，玉米、水稻、辣椒成熟时节的到来，意味着当地农家妇女也开始了做传统土家美食——渣海椒的最佳季节。

　　据了解，渣海椒是武陵山地区土家族、苗族妇女用传统手工制作的咸菜，也是家家户户餐桌上常见的菜品，将秘制好的渣海椒取出放在铁锅里炒成半熟，再加上猪油或腊肉混炒，可谓色鲜味美，是很地道的开胃下饭菜，也是招待客人喝酒下饭的美味菜肴。

　　2010年，李清华通过自身在外打工的经历发现了渣海椒的商机，他带着自己的“第一桶金”回到家乡，打算在老家建渣海椒厂，这一想法得到该乡党委政府的大力支持，于是他顺利地流转到附近村民土地200余亩，用于种植加工渣海椒的原材料玉米、辣椒、生姜、大蒜等，并添置加工玉米、辣椒的设备，建成了集清洗、杀菌、腌制、贮藏、加工、包装于一体的“渣海椒”加工生产线。

　　多年打拼后，李清华成功地打造了“送饭宝贝”“尝必乐”两个自主品牌，并把一个当时仅有300平方米的小作坊，发展到现在4000余平方米的大型加工房，成功创建了“重庆尝必乐农业开发有限公司”，通过电商渠道将渣海椒带到了城市的餐桌上。

　　据介绍，制作渣海椒的工序并不复杂，只是在储放期间要精细，每隔一周就要给土坛坛沿换一次清水，这样既可以保持味道的鲜美，又可以延长储藏时间，储放1年时间不变味。

　　此外，李清华的渣海椒，不仅取得了QS质量标准认证及绿色食品认证，其渣海椒的制作方法也成功获得国家知识产权专利证书，还被列入重庆市非物质文化遗产。

　　甚至在当地，提起李清华的渣海椒加工厂，很多人纷纷赞不绝口。黔江区白石乡安山村一组的李芳琼老人说：“以前种海椒是供自己一家人吃，没想过卖钱。现在，我们种海椒是为了增收，一亩海椒可收入到4000元，还不用我们背上街，有厂里的人上门来收购。”

　　如今，李清华企业的渣海椒、盐菜等产品，销售网络覆盖重庆、湖北、湖南、贵州、四川、广东、北京等16个省（市），涵盖农贸市场、超市、餐饮业、学校、景区和电商等平台。李清华表示，今后，企业还将继续前进，引领黔江特色产业由“数量规模扩张”向“质量效益并重”转变，促进老百姓增收致富。

　　为推进黔江农村电商发展，培育“山韵黔江”公共服务品牌，黔江区商务委现已着手布署黔江区特色农产品O2O扶贫专柜项目的工作中，该项目将于近期在主城区试点落地，设置30个黔江特色产品专柜销售黔江特色产品，助力消费扶贫。

　　为此，黔江商务委联合华龙网愉生活“重庆电商扶贫在行动”栏目组对入驻该项目的特色农产品进行采访报道，本期给大家介绍黔江渣海椒。

　　在黔江，玉米、水稻、辣椒成熟时节的到来，意味着当地农家妇女也开始了做传统土家美食——渣海椒的最佳季节。

　　据了解，渣海椒是武陵山地区土家族、苗族妇女用传统手工制作的咸菜，也是家家户户餐桌上常见的菜品，将秘制好的渣海椒取出放在铁锅里炒成半熟，再加上猪油或腊肉混炒，可谓色鲜味美，是很地道的开胃下饭菜，也是招待客人喝酒下饭的美味菜肴。

　　2010年，李清华通过自身在外打工的经历发现了渣海椒的商机，他带着自己的“第一桶金”回到家乡，打算在老家建渣海椒厂，这一想法得到该乡党委政府的大力支持，于是他顺利地流转到附近村民土地200余亩，用于种植加工渣海椒的原材料玉米、辣椒、生姜、大蒜等，并添置加工玉米、辣椒的设备，建成了集清洗、杀菌、腌制、贮藏、加工、包装于一体的“渣海椒”加工生产线。

　　多年打拼后，李清华成功地打造了“送饭宝贝”“尝必乐”两个自主品牌，并把一个当时仅有300平方米的小作坊，发展到现在4000余平方米的大型加工房，成功创建了“重庆尝必乐农业开发有限公司”，通过电商渠道将渣海椒带到了城市的餐桌上。

　　据介绍，制作渣海椒的工序并不复杂，只是在储放期间要精细，每隔一周就要给土坛坛沿换一次清水，这样既可以保持味道的鲜美，又可以延长储藏时间，储放1年时间不变味。

　　此外，李清华的渣海椒，不仅取得了QS质量标准认证及绿色食品认证，其渣海椒的制作方法也成功获得国家知识产权专利证书，还被列入重庆市非物质文化遗产。

　　甚至在当地，提起李清华的渣海椒加工厂，很多人纷纷赞不绝口。黔江区白石乡安山村一组的李芳琼老人说：“以前种海椒是供自己一家人吃，没想过卖钱。现在，我们种海椒是为了增收，一亩海椒可收入到4000元，还不用我们背上街，有厂里的人上门来收购。”

　　如今，李清华企业的渣海椒、盐菜等产品，销售网络覆盖重庆、湖北、湖南、贵州、四川、广东、北京等16个省（市），涵盖农贸市场、超市、餐饮业、学校、景区和电商等平台。李清华表示，今后，企业还将继续前进，引领黔江特色产业由“数量规模扩张”向“质量效益并重”转变，促进老百姓增收致富。

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