大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　重庆万州有烤鱼学院，网友们还以为是开玩笑的。不开玩笑，线年。学院拥有教育培训、技能鉴定、创新创业孵化3大职能。预计到2025年，学院将实现年培训烤鱼技能人才2000名，职业技能鉴定4000人次。

　　万州烤鱼是一‬道‬特色传统名菜，以麻辣鲜香著称。万州烤鱼通常情况下选用肉多刺‬少的草鱼进行‬烹制‬。但有时候也会根据食客‬的喜好，选‬用‬鲤鱼、黑‬鱼、鲈鱼、鲫鱼、‬花鲢‬等‬。

　　第二步‬：腌制好的鱼，平放在铁夹中，放在炉火‬上用木炭烧烤。边烤‬边撒辣椒粉，孜然粉，五香粉等调料。

　　第三步‬：炒料‬。把洋葱、土豆、藕片、西芹‬、魔芋‬、豆豉‬、泡椒‬等‬配菜‬‬放入锅中大油‬稍微爆炒一下。

　　第四步‬：将烤‬好的鱼盛放‬到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出的底料，放上香菜‬，一份香喷喷的万州烤鱼就呈现在我们面前。

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