大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　在我们眼中的重庆一直被认为是一个火炉城市，而重庆的人们都比较热情，火辣，因此这里的美食也如同这边的人们一样火辣辣的，其中，一道美食最出名的就是重庆火锅，相信重庆火锅在全国各地都有店面，大家也是非常熟悉的，它的味道以麻、辣为主，将重庆的热情演绎的淋淋尽致。但是，在重庆不仅只有重庆火锅这一道美食，其他的几款重庆地方特色美食，也是各有千秋的，下面就带大家一起认识下重庆的特色美食。

　　说道重庆小面那是和重庆火锅起名的美食，到了重庆必须要感受下地道的重庆小面了。重庆小面的码子很简单，就是一些酱料和生菜之类的，但是就这么简单的配料，做出了世界了最美妙的面食。重庆小面中的面非常入味，吃起来了很有嚼劲，它的味道特点就是麻、辣、香。因此，重庆小面也是当地人们一日三餐必不可少的食物，在当地有这么一句话，“一日不吃，躁得慌。”

　　毛血旺是当地的传统美食，不过在小编看来，它就是一款缩小版的重庆火锅，只不过这种火锅的配料是固定的，主要是鸭血和毛肚，它的口味也是偏向麻辣的，其中鸭血非常鲜嫩，入口即化，成为了当地人的餐桌上必点的一道美食。

　　说到鸡，它的做法有很多种，全国各地都有这不同的做法，而小编认为只有重庆口水鸡才是最美味的。重庆口水鸡是属于凉拌的系列，它是先将鸡肉焖熟，在配上特制的调味汁，地道的重庆口水鸡就完成了，因为，它是凉拌的，在火炉城市中吃是最爽口的，入口时是清凉的，细嚼之后就有一种火辣的味道，俗称是“冰火两重天”。

　　这一道美味是重庆特色美食中唯一不辣的，一些不能吃辣，口味比较清淡的朋友可以去试试。山城小汤圆皮比较薄，馅料充实，一口咬下去，软软的，馅料的香味充斥的整个嘴巴，感觉非常爽，而且，它还有冷和热两种吃法，能满足不同口味的需求。

　　介绍完这四到重庆的特色美食，大家是不是想立刻前往重庆，放飞下自己的肚子，其实，重庆这座火炉的美食远不止这一些，很多奇特的民间小吃坐等大家去发现。对于今天介绍了重庆特色美食，大家有什么看法？

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