大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　今天分享一个好吃的杂酱面的做法，做出来的面条非常的鲜香好吃，酱香味十足。

　　原材料：猪肉、小葱、大蒜、生姜、食用油、老抽、宜宾碎米芽菜、食盐、鸡精、酱油、香油、猪油。

　　1、首先准备杂酱臊子，准备半肥瘦的猪前腿肉一块，用清水清洗干净血水之后，剁成肉末。

　　2、在准备几根小葱、几瓣大蒜、一块生姜，将小葱切成葱末，生姜一块切成丝以后剁成姜末，大蒜用刀拍扁以后剁成末。

　　3、锅中倒入少许的食用油，油烧热以后倒入剁好的肉末，肉末炒散之后转小火把猪肉炒香。

　　4、肉末炒至油渐渐变清亮的时候，加入切好的葱姜蒜末，加入少许老抽，再加入一点宜宾碎米芽菜（没有的话可以不放）一起煸炒。

　　5、炒香炒出水分之后放入一勺甜面酱，继续用小火煸炒，把甜面酱的香味炒出来以后出锅装盘备用。

　　6、接下来调杂酱面的味汁，取一个碗，碗中放入少许食盐、鸡精、酱油、香油、蒜末（也可以用姜蒜水）、少许猪油（杂酱面必不可少的）、少许秘制红油，加入一勺高汤（没有高汤，面汤也可以）。

　　7、锅中加入适量的清水，水烧开之后下入2两面条，待面条快要铺起来的时候加入一点水（不要让面条铺起来，这样煮出的面条更筋道）。

　　8、煮开之后再加入一点自己喜欢吃的菜叶子，面条煮熟后捞出，放入刚才调好的汤碗中，加上一勺杂酱，撒上一点葱花。

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